¿Cómo hacer lomo de cerdo en casa?
Paso 1: corte los riñones limpios por la mitad desde el medio y luego corte con cuidado la fascia blanca dentro de las flores de riñón.
PD: Recuerda quitar la fascia blanca, de lo contrario las flores de riñón tendrán un olor fuerte y serán desagradables.
Paso 2: utiliza un cuchillo para cortar en patrones muy densos, luego inclínalo en un ángulo de 90 grados y vuelve a cortar así. Esta vez vas a cortarlo una vez en lugar de tres, en tiras. Así que córtalo por la mitad.
Paso 3: Añade media cucharada de riñones picados y deja marinar durante unos 10 minutos. Esto absorberá mejor el sabor y eliminará el olor a pescado de los riñones. Quedará mejor después de freír un rato.
Paso 4: Después de marinar, añadir una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta blanca y un poco de almidón, y dejar marinar durante unos 10 minutos.
Paso 5: Mientras marinas los riñones, corta una cebolla en rodajas, y luego corta los pimientos verdes y rojos en rodajas del mismo tamaño. Cortar el ajo y el jengibre en polvo, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar las hojas de cebolla verde en gajos y reservar.
Paso 6: Consigue el bote. Pon una pequeña cantidad de agua en la olla. Después de que el agua hierva, coloque las flores de riñón en la olla. Estará enrollado en unos 15 segundos. En este momento, use una espumadera para recogerlo y colocarlo en un recipiente pequeño para usarlo más tarde.
PD: tenga cuidado de no blanquear las flores de riñón durante demasiado tiempo, de lo contrario las flores de riñón se volverán viejas y desagradables.
Paso 7: Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado y la pasta de frijoles y saltee hasta que la pasta de frijoles se vuelva aceite rojo, luego agregue el aceite verde. cebolla y sofreír a fuego alto.
Paso 8: Saltear la cebolla hasta que esté casi cocida. Agregue rodajas de pimiento verde y rojo y continúe salteando unas cuantas veces. Después de freír, verter los riñones en agua buena y seguir friendo.
Paso 9: Sofreír los riñones uniformemente, luego agregar la cantidad adecuada de sal, la salsa de ostras y las cebolletas picadas, continuar salteando unas cuantas veces, apagar el fuego y retirar del fuego. cacerola. Estos deliciosos riñones fritos están listos.