Responsabilidades de los bibliotecarios de la cafetería escolar
Con el desarrollo de la sociedad, la frecuencia de las responsabilidades laborales va en aumento. Las responsabilidades laborales son una descripción de trabajo específica que se puede dividir en diferentes tipos de trabajo. Creo que a la mayoría de las personas les cuesta formular las responsabilidades laborales. Las siguientes son las responsabilidades laborales de los administradores de la cafetería escolar que he recopilado (generalmente 5 artículos) para su referencia. Espero que sean útiles para los amigos necesitados.
Las responsabilidades del director del comedor escolar. Fortalecer el estudio político e ideológico y mejorar continuamente la conciencia de servir a la educación, la enseñanza y los profesores y estudiantes trabajar duro para aprender conocimientos empresariales y mejorar continuamente las habilidades de servicio.
2. Fortalecer la gestión científica de los almacenes, ser responsable de la importación y almacenamiento de alimentos básicos, no básicos, condimentos y otros artículos, garantizar que los artículos se distribuyan en cantidad y a tiempo, y proporcionar conveniencia para el procesamiento de alimentos. Todos los materiales deben ingresar y salir del almacén. Está estrictamente prohibido ingresar directamente al comedor para su procesamiento sin ingresar al almacén.
3. Mejorar los procedimientos de almacenamiento de mercancías, inspeccionar y aceptar mercancías estrictamente y no mostrar favoritismo. Los productos entrantes deben inspeccionarse en cuanto a calidad y cantidad, y se debe verificar la coherencia de la factura, el nombre del producto, las especificaciones, la cantidad y el monto. Deben estar presentes dos personas (gerente del comedor, conserje y comprador) para aceptar materiales todos los días.
4. Si se encuentra discrepancia en la cantidad, deterioro o contaminación de los alimentos, se debe rechazar el almacenamiento de los mismos y se debe informar la situación a la persona a cargo del comedor de manera oportuna para que que pueda ser procesado o devuelto de manera oportuna. Los alimentos para aves deben tener un certificado de cuarentena, de lo contrario no se permitirá su ingreso al almacén.
5. Al recibir y distribuir diversos cereales (incluidos cereales y aceite), se debe seguir el principio de "primero en entrar, primero en salir, último en entrar, primero en salir" para evitar el deterioro.
6. Los productos en el almacén deben estar ordenados ordenadamente por categoría, y el período y la cantidad de los productos comprados deben marcarse para facilitar la distribución, y los cambios estacionales se pueden captar y verificar de manera oportuna para Prevenir pérdidas innecesarias causadas por el moho.
7. El almacén debe limpiarse periódicamente para mantenerlo limpio y seco. Tome siete precauciones (antivirus, a prueba de fuego, antirrobo, antiratas, antiinsectos, antihumedad, antimoho) 1: Precauciones de funcionamiento y seguridad. Si se encuentran problemas M, se deben informar de inmediato para que se puedan tomar medidas.
8. Comuníquese con frecuencia con compradores y chefs, controle el equilibrio de entradas y salidas de acuerdo con la situación del suministro diario y garantice el suministro oportuno de diversas fuentes vegetales sin desconexión, retrasos ni desperdicios.
9. Cuida bien los utensilios de cocina y el material de papelería, y no los tomes prestados sin preguntar.
10. Implementar estrictamente los procedimientos de salida. El propietario del vehículo debe firmar en el acto y no se permite firmar posteriormente.
11. Lleve las cuentas con cuidado para asegurarse de que sean claras, los números sean precisos y el formato esté estandarizado. Haga siempre un inventario de lo que hay en el almacén.
La información debe ser coherente con las cuentas y los hechos, un inventario preciso, un registro claro de pérdidas y ganancias e inspecciones frecuentes de los artículos en el almacén de forma diaria y mensual para garantizar que esté completa. Revisar estrictamente los documentos de reembolso y no utilizar materiales en el almacén ni vender materias primas alimentarias sin autorización, cobrar efectivo ni utilizar otros medios para dañar los intereses públicos y privados. Haga un inventario una vez al mes e informe a tiempo.
12. Está prohibido almacenar artículos inflamables, explosivos y tóxicos en el almacén. Antes de salir del trabajo, debe revisar cuidadosamente las puertas, ventanas, agua y electricidad para evitar incendios, robos, envenenamientos y otros accidentes, garantizar la seguridad del almacén y ser responsable de su propia seguridad laboral.
13. Respetar conscientemente la disciplina laboral del colegio, seguir el reglamento del comedor y velar por que no existan lagunas en la aceptación y recogida de materiales.
14. Cumplir con las demás tareas que le asigne el colegio, el director de asuntos generales y el director del comedor.
Responsabilidades del jefe de almacén del comedor escolar 2 1. Bajo el liderazgo del supervisor del comedor, él es responsable de la aceptación, almacenamiento y uso de los materiales del almacén y establece un libro de registro de uso de materiales.
2. Revise cuidadosamente los alimentos adquiridos para ver si el nombre, las especificaciones, la cantidad y el monto coinciden con el plan de compra. Si se descubre que la cantidad de materiales comprados no coincide o que los alimentos se han deteriorado o contaminado, se debe negar su ingreso al almacén y se debe informar la situación al administrador de manera oportuna.
3. Al recibir diversos alimentos (incluidos los alimentos no básicos), se debe seguir el principio de comer primero y después para evitar el deterioro.
4. Las mercancías en el almacén deben estar ordenadas ordenadamente por categoría, con la fecha de compra y la cantidad marcadas, para facilitar la distribución, captar los cambios estacionales y realizar inspecciones oportunas para evitar pérdidas innecesarias causadas por el moho. . Los alimentos básicos y no básicos, las materias primas y los artículos diversos no deben mezclarse ni almacenarse en almacenes separados y separados del suelo.
5. Se debe limpiar periódicamente el almacén para mantenerlo limpio y seco, y prevenir y controlar las cuatro plagas. Si se encuentran problemas, se deben informar de inmediato para que se puedan tomar medidas.
6. Comuníquese con frecuencia con compradores y chefs, controle el equilibrio de entradas y salidas de acuerdo con las condiciones de suministro diarias y garantice el suministro oportuno de todo tipo de alimentos para que no haya desconexión, retrasos ni desperdicios. .
7. Informar con prontitud y precisión al responsable los tipos y cantidades de alimentos, alimentos no básicos y condimentos que están a punto de caducar o pueden estropearse.
8. Almacene diversas sustancias tóxicas y nocivas, instale armarios fijos y ciérrelos, y el embalaje debe tener señales de advertencia evidentes.
9. Los artículos en el almacén deben liquidarse todos los días y verificarse periódicamente para garantizar que estén completos. Haga un balance todos los meses.
Responsabilidades del almacenista del comedor escolar 3 1. Responsable de la gestión del almacén del comedor escolar, hacer un buen trabajo en el envío y recepción, registro, cobro y liquidación, y aceptar conscientemente la inspección del grupo líder de higiene y seguridad alimentaria escolar.
2. Los custodios del almacén deben obtener activamente vales de alimentos relevantes, registrar cuidadosamente las cuentas, conservar adecuadamente los alimentos y garantizar que las cuentas sean claras y coherentes. Aquellos que no estén seriamente calificados no serán admitidos en el almacén, y aquellos que no puedan obtener el certificado en absoluto podrán ingresar al almacén solo después de que se solicite al personal correspondiente que complete los documentos pertinentes y los presente al director del Departamento General. Departamento de Asuntos Exteriores para su firma. Los documentos requeridos deben clasificarse y pegarse de acuerdo con los requisitos de gestión de archivos, encuadernarse y archivarse, y conservarse adecuadamente para su inspección.
3. Los jefes de almacén tienen derecho a rechazar los productos de los "tres noes", alimentos tóxicos, nocivos, podridos, mohosos, comidos por insectos, sucios, mezclados con materias extrañas y con anomalías sensoriales, así como los comida caducada. Implementar estrictamente el sistema de entrada y salida del comedor, verificar y aceptar antes de ingresar al almacén, registrarse al salir del almacén y pesar la mercancía para su aceptación. Cuanto menos pongas, mejor. No pongas platos a medio terminar. Prohibir estrictamente la entrada de alimentos de calidad inferior al comedor para garantizar que sean de alta calidad, higiénicos y asequibles. Una vez que se descubre un problema, se debe informar inmediatamente a la persona a cargo, los bienes sospechosos deben devolverse de manera oportuna y no se deben ocultar los hechos.
4. El jefe de almacén debe promocionar las recetas diarias y entrar y salir con el personal.
5. Mantenga limpio el almacén y el ambiente externo, proporcione ventilación oportuna y mantenga el almacén a prueba de humedad. Responsable del almacenamiento y registro de uso de todos los artículos en el almacén, y de establecer y mejorar el libro de registro de uso. Clasificar mercancías en el almacén, colocarlas en estanterías y marcarlas. Los alimentos básicos y no básicos, las materias primas y los artículos diversos no deben mezclarse y deben almacenarse en almacenes separados.
6. Si se produce un accidente de intoxicación alimentaria debido a una mala supervisión, el gerente del almacén será responsable y asumirá las responsabilidades correspondientes de acuerdo con las leyes y regulaciones pertinentes.
7. Desarrollar un plan de suministro de alimentos principales y no básicos en el comedor, hacer planes lo antes posible para los materiales necesarios todos los días y notificar al personal de compras para que los compre a tiempo para evitarlo. la escasez afecte el suministro de los comedores.
8. Aprender y dominar los conocimientos básicos de la adquisición de materias primas alimentarias y comprender las leyes y normativas pertinentes sobre higiene alimentaria.
9. Completar otras tareas asignadas por la escuela y el director de asuntos generales.
10. No trabajar horas extras.
Responsabilidades del almacenista del comedor escolar 4 1. Bajo el liderazgo de los superiores, aplicamos concienzudamente las normas y reglamentos pertinentes, como la Ley de higiene de los alimentos y las Normas de gestión de la higiene del comedor escolar.
2. Realizar inspecciones de calidad de los alimentos adquiridos y no se permitirá el ingreso al almacén de alimentos que no cumplan con los requisitos higiénicos.
3. Realizar inspecciones higiénicas, supervisión o inspecciones en el proceso de procesamiento de alimentos, criticar y detener conductas y hábitos que violen las leyes de higiene alimentaria y no cumplan con los requisitos higiénicos, y reportar los casos graves a los líderes escolares de inmediato, y Proporcionar opiniones de procesamiento.
4. Promover y explicar periódicamente los conocimientos sobre higiene de los alimentos a todos los compañeros de la clase de cocina y participar en la prueba o evaluación de conocimientos sobre higiene en la siguiente clase cada semestre.
5. Escuchar atentamente las sugerencias y opiniones de docentes, estudiantes y empleados sobre el trabajo alimentario para lograr el propósito de mejorar el trabajo y mejorar la calidad de los servicios de higiene alimentaria.
6. Orientar el comedor para que haga un buen trabajo en la prevención de moscas, prevención de moscas, prevención de roedores, prevención de roedores, prevención de insectos y otros trabajos.
7. Organizar un chequeo de salud para el personal de las clases de cocina una vez al año y respetar el sistema de que los nuevos trabajadores deben pasar el examen físico antes de poder trabajar con un certificado.
8. Participar en la inspección y evaluación de la limpieza de cada puesto en el comedor cada dos semanas, y llevar registros.
9. Limpiar el saneamiento de cada puesto del comedor e implementar estrictamente el sistema de saneamiento.
10. Obedecer los acuerdos de trabajo temporal de la escuela.
Las responsabilidades laborales del director de cafetería escolar. Vaya a trabajar a tiempo, no llegue tarde, no salga temprano, no falte al trabajo y solicite permiso si es necesario. Asegúrese de que las comidas se sirvan a tiempo sin importar las circunstancias.
En segundo lugar, trabajar duro para preparar buenas comidas, aumentar la variedad de comidas y hacer que las comidas tengan una combinación razonable de alimentos dulces, salados, secos, húmedos, cárnicos y vegetarianos, para que los estudiantes puedan comer. bien y garantizar un crecimiento saludable.
3. Asegúrese de que el ambiente dentro y fuera del comedor esté limpio, que todos los recipientes de comida estén limpios, las estufas estén libres de aceite, los utensilios de cocina estén limpios y almacenados de manera ordenada y los cuchillos. y los platos se separan para cocinar. Guarde los alimentos endógenos y cocidos por separado en el frigorífico. Evita que los alimentos se echen a perder y previene las intoxicaciones alimentarias. Desinfecte los utensilios de cocina y los alimentos con regularidad, y haga que los estudiantes desinfecten la vajilla después de cada comida. El personal del comedor debe usar ropa de trabajo y gorros de trabajo cuando trabaje, y su ropa de trabajo debe mantenerse limpia y ordenada.
4. Cuide bien toda la maquinaria y utensilios de cocina del comedor, realice un mantenimiento regular de los utensilios de cocina mecánicos y administre estrictamente las materias primas como fideos, verduras y aceite en el comedor.
5. El personal del comedor debe mantener una buena higiene personal y no dejarse las uñas largas ni aplicarse esmalte de uñas. Las personas con cabello largo deben ponerse un gorro de trabajo cuando trabajen.
6. Corregir la actitud de servicio, servir con entusiasmo y consideración, y educar a las personas en el servicio.
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