¿Cómo hacer pollo asado casero?
450 gramos de alitas de pollo
Una cantidad adecuada de agua
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de sal
10 gramos de cebolla
8 gramos de jengibre
1 cucharada de vino de cocina
2 cucharadas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de azúcar
¿Cómo hacer alitas de pollo?
Lava las alitas de pollo con agua limpia.
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Agrega agua fría, las alitas de pollo y el vino de cocción a la olla y cocina por 2 minutos.
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Cortar la cebolla y el jengibre.
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Saca las alitas de pollo cocidas, lávalas con agua tibia y escúrrelas.
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Usa un cuchillo para cortar la superficie de las alitas de pollo dos veces para poder comerlas cuando estén cocidas.
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Mezcla sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y agua hasta formar una pasta y mezcla bien.
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Ponemos aceite en el wok. Cuando suba la temperatura del aceite, bajamos la piel del ala de pollo y sofreímos a fuego lento.
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Freír hasta que la piel esté dorada, luego darles la vuelta y volver a freír.
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Freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
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Vierte la salsa hasta que el agua casi cubra las alitas de pollo.
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Llévalo a ebullición a fuego alto, retira la espuma, tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
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Sumergir los palillos en agua sin sangre y cocinar, agregar una cantidad adecuada de azúcar para realzar la frescura, reducir la sopa a una consistencia espesa a fuego alto y servir.
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Consejos
1. Al cocinar por primera vez, ponga las alitas de pollo en la olla con agua fría. Después de cocinarlas, lávelas con agua tibia para que la carne no se deshaga. ajustado. ?
2. El vino de cocina, las cebolletas y el jengibre pueden desodorizar. ?
3. La proporción general de salsa de soja y azúcar es de aproximadamente 1:1. Agregar un poco de azúcar al final puede realzar el sabor umami y la cantidad específica se puede ajustar según el gusto. ?
4. A la hora de freír, poner un poco de aceite y sofreír primero la piel del pollo. El aceite también saldrá, así no quedará el sabor grasoso. Al freír, utilice fuego lento para evitar freír.