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Cómo hacer pierna de cordero guisada en casa, que está riquísima y sencilla.

Hablando de cordero, creo que la pierna de cordero también es la parte favorita de todos. La pierna de cordero es fuerte y nervuda. Para un entusiasta de la gastronomía, si puedes comer una pierna de cordero asada, definitivamente es algo hermoso. Después de todo, ¡la pierna de cordero asada es tan deliciosa! Sin embargo, no existe una sola forma de comer pierna de cordero, existen muchas formas deliciosas de comerla. No olvides seguir a mis amigos amantes de la comida. Actualizaré y compartiré diferentes tutoriales de comida todos los días. Creo que siempre habrá un plato que querrás aprender.

Método 1: Pierna de cordero asada.

Los ingredientes son los siguientes: 1 pierna de cordero, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, 15g de comino, 15g de sésamo cocido semillas, 2 patatas, 1 cebolla verde.

El método concreto es el siguiente: cortar pequeñas hendiduras a ambos lados de la pierna de cordero, cortar en trozos y picar la cebolla de verdeo y el jengibre. Agregue cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sal y aceite a la pierna de cordero para que los condimentos entren uniformemente en contacto con la pierna de cordero. Puedes masajearlo con las manos y marinarlo por más de 1 hora. Dale la vuelta unas cuantas veces por la mitad. Usa un procesador de alimentos para moler la mitad del comino y las semillas de sésamo hasta convertirlo en polvo. , espolvoréelo por ambos lados y tritúrelo hasta que quede suave. Primero se debe envolver la pierna de cordero en papel de aluminio. Después de hornear durante 30 minutos, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 15 minutos. Sácalo a los 5 minutos y cúbrelo con aceite. Espolvorea con comino entero y semillas de sésamo. Si te gusta picante, espolvorea un poco de guindilla. ¡Hornee por 10 minutos, luego voltee y sazone por 5 minutos!

Método 2: Pierna de cordero guisada

Los ingredientes son los siguientes: 1 pierna de cordero, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vinagre, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre , 10 rodajas de dátiles rojos, 20 g de baya de goji, cantidad adecuada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja y un poco de cilantro.

El método específico es: primero remojar los huesos de cordero en agua fría, remojar toda la sangre, sacarlos, hervir una olla con agua caliente, verterla sobre los huesos de cordero y planchar la tierra. el cordero repetir dos veces, preparar la cebolla y el jengibre, verter los huesos de cordero en la olla a presión, agregar la cebolla, el jengibre y los condimentos, verter dos cucharadas de salsa de soja, un poco de vinagre, verter un poco de vino de cocción y dátiles rojos, cubrir la baya de goji. Tapar y guisar al fuego, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

Método 3: Cordero estofado con rábano

Los ingredientes son los siguientes: 200 gramos de zanahorias, 50 gramos de pierna de cordero, 1 cucharada de aceite, 1 jengibre, 4 dientes de ajo , 1 cucharada de salsa estofada , 1 cucharada de vino de cocción, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 anís estrellado, canela.

El método concreto es el siguiente: poner la pierna de cordero en una olla con agua fría, añadir dos trozos de jengibre, hervir hasta que hierva el agua, sacarla y reservar, preparar unas setas, ponerlas en remojo. en agua, y vierte el agua de los champiñones remojados. Ponlo en la cazuela, con cuidado de no verter los champiñones, luego cocina los champiñones a fuego alto, prepara otro wok, vierte el aceite, agrega los granos de pimienta, el anís y los chiles secos, vierte el Cordero, sofreír rápidamente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír para eliminar el olor a pescado. En este momento, sofreír los trozos de zanahoria, cubrir uniformemente las zanahorias con aceite y luego llevar a ebullición el agua de los champiñones. Echar las verduras semiacabadas fritas en la cazuela. Cuando la sopa esté medio cocida, añadir sal al gusto y reducir el jugo a fuego alto.

Método 4: Kebabs

Los ingredientes son los siguientes: 1 pierna de cordero, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de comino en polvo.

El método específico es el siguiente: Después de deshuesar la pierna de cordero, sacar la pierna de cordero, luego cortarla en trozos pequeños, ensartarla con palitos y luego hornearla al fuego de carbón hasta que esté ligeramente carbonizada. , úntelo con una capa de aceite vegetal y luego espolvoree con ¡Agregue la cantidad adecuada de sal, chile en polvo y comino en polvo!

Método Cinco: Pierna de Cordero en Salsa

Los ingredientes son los siguientes: 1 pierna de cordero, 1 jengibre, 2 anís estrellado, 5g de pimienta, 2 trozos pequeños de canela, 2 cucharadas salsa de fideos dulces, 2 cucharadas grandes de salsa amarilla, un poco de Amomum villosum, la cantidad adecuada de Angelica dahurica y la cantidad adecuada de cardamomo.

El método específico es el siguiente: lavar la pierna de cordero, poner en un bol la salsa amarilla seca y la salsa de fideos dulces, agregar agua para diluirla, preferiblemente un colador para quitar los residuos de la salsa, poner el condimento en la caja de condimentos y póngala en la olla. Vierta suficiente agua para cubrir la pierna de cordero, luego agregue las rodajas de jengibre, los condimentos y la salsa y deje hervir, luego agregue la pierna de cordero, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. !