¿Cómo hacer berenjenas estofadas en aceite?

1. Ingredientes: 500 g de berenjena, ingredientes auxiliares: 50 g de cilantro; condimentos: 1 cucharadita de sal, 3 anís estrellado, 6 chiles secos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de carne en polvo, 50 ml de aceite vegetal.

2. Limpiar la berenjena, cortarla en trozos de cocción y ponerla a remojo en agua para que la berenjena no absorba tanto aceite.

3. Picar el cilantro, echar aceite vegetal en la olla y sofreír más de lo habitual.

4. Preparar los chiles secos y el anís estrellado y sofreírlos en una sartén con aceite. Agrega la berenjena y sofríe.

5. Agrega sal al gusto, luego tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la berenjena esté madura y suave. Recuerda darles la vuelta a las berenjenas por la mitad para evitar que se quemen en la sartén y añadir un poco de salsa de soja para darles color.

6. Añade un poco de salsa de soja y carne de res en polvo al gusto.

7. Añade el cilantro y sofríe un rato.