¿Cuáles son los condimentos más utilizados en la cocina casera? Sea específico
A grandes rasgos:
Sal: la maestra de cientos de sabores, sal de Sichuan, sal tributo, sal yodada, sal de pozo, sal de cristal marino, sal cruda, sal y pimienta condimentadas, Huai sal, sal de barbacoa, sal de siete sabores de Japón,
Aceites: aceite de ensalada, aceite de oliva, aceite de palma, aceite de soja, aceite de maní, aceite de colza, aceite de piñón, aceite de sésamo, aceite triple, grasa de pollo .
Azúcar: dulce, azúcar blanco, azúcar granulado, azúcar rojo, azúcar de roca, sacarina, maltosa, miel.
Vinagre: vinagre blanco, vinagre maduro, vinagre de arroz, vinagre rojo de Zhejiang, vinagre de Zhenjiang, vinagre balsámico, vinagre maduro, vinagre rojo brillante.
Salsa: salsa de fideos dulces, salsa de fideos dulces de Tianjin, salsa de pato asado de Beijing, salsa de sésamo, cebollino, salsa de soja, mantequilla de maní, salsa Zhu Hou, salsa hoisin, salsa satay, salsa satay, salsa de ciruelas en escabeche , salsa ok, salsa de tomate, salsa de ternera, jugo de naranja, leche sureña, jugo de pollo, aderezo para ensaladas, salsa de cangrejo picante, salsa Defu, salsa picante Guilin, salsa de abulón, salsa Defu.
GMS: GMS, GMS en polvo, esencia de trigo, esencia de pollo, esencia de pollo, esencia de champiñones, Umami King.
Salsa de soja: salsa de soja blanca y negra, salsa de soja americana, salsa de soja extremadamente fresca, salsa de soja haitiana, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja picante, salsa de vieira.
Salsa picante: Salsa picante Pixian Douban, Salsa picante de aceite rojo de Sichuan, Salsa picante de ajo de Tianjin, Salsa picante de Hunan, Salsa picante de ajo Lee Kum Kee, Salsa picante de Laoganma, Salsa picante de Axiangpo, Salsa picante de aceite rojo, picada Pimienta.
Almidón: almidón de maíz, almidón de maíz, almidón de boniato, harina de arroz frito, harina de arroz frito, levadura en polvo, ablandador de carne en polvo, natillas en polvo, frijol mungo en polvo, almidón de patata, castaña en polvo, curry en polvo, pimienta negra en polvo, comida en polvo martillada a mano, carne suelta en polvo, coco, pan rallado, pimienta en polvo, chile en polvo, comino en polvo, colorante alimentario, álcali.
Salsa de ostras: Salsa de ostras Shajing, salsa de ostras haitiana.
Vino de cocina: vino Shaoxing, vino de arroz, vino Diaojiu, vino de arroz, vino de cocina, vino de arroz glutinoso fermentado, vino rosado.
Ingredientes: Granos de pimienta de Sichuan, anís, hojas de laurel, canela, longan, baya de goji, hinojo, clavo, jengibre, galanga, heno, púrpura quemada, angélica, nuez moscada, cardamomo, nuez moscada, leña de arroz, Cordyceps sinensis, ginseng seco, Codonopsis pilosula, frutos de hierba, amomum villosum, hierba de limón, arroz qiao (prohibido), etc.
Pimienta: pimienta negra y pimienta blanca.
Además, son imprescindibles la cebolla, el jengibre y el ajo. ...