La receta del cerdo crujiente de Yicheng es cómo comer cerdo crujiente en otros lugares.
Ingredientes
Magro de cerdo, semillas de gorgona, huevos, melón de invierno, esencia de pollo, pimienta en polvo, salsa de soja, sal, pasta de judías, pepinillos, cebolla, jengibre y ajo. .
Método de trabajo
1. Cortar el cerdo en tiras, sólo un poco más grandes que cuando estaba cocido, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el melón en rodajas y cortar el kimchi en dados. para uso posterior.
2. Marinar la carne de cerdo cortada con pasta de frijoles, pimienta en polvo, esencia de pollo, salsa de soja y kimchi durante 10 minutos.
3. Echar primero agua al fuego, verter el melón de invierno cortado y cocinar, luego coger el melón de invierno y proceder al paso 4 durante el tiempo de cocción.
4. Rompe dos huevos en la carne de cerdo marinada y revuelve uniformemente, luego vierte el polvo espesante. El polvo espesante puede adherirse a la carne, pero si quieres más harina, agrega más, pero no demasiada, de lo contrario no se cocinará lo suficiente.
5. Envolver el cerdo cocido antes de hervir agua. Solo usa una cuchara y palillos. Simplemente ponlo en una olla del tamaño de un huevo. Revuelva suavemente de vez en cuando para evitar que se pegue. Hervir el agua durante 10 minutos. Finalmente el melón hervido está listo.
6. Sólo pon un poco de sal y cebolla al poner en marcha la olla.