Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo hacer auténtica salsa de champiñones en casa?

¿Cómo hacer auténtica salsa de champiñones en casa?

Ingredientes: 400 gramos de champiñones, 200 gramos de carne magra, 30 gramos de jengibre, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de salsa de ostras, 30 gramos de azúcar, 50 gramos de salsa de chile, una cucharada de pasta de frijoles Pixian y 50 gramos de aceite de cocina.

Complementos: semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada, cebolla de verdeo picada.

Pasos:

1. Lavar los champiñones con agua corriente y cortar la tierra del fondo; intentar comprar champiñones con pulpa más espesa para que tengan mejor sabor.

2. Cortar los champiñones en tamaños adecuados. Me gusta comer trozos grandes de salsa de champiñones y cortarlos en trozos más grandes.

3. Picar el cerdo en carne picada.

4. Lavar, pelar y picar el jengibre, y picar las cebolletas.

5. Calentar la sartén con aceite frío, añadir 15 gramos de aceite y sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante.

6. Añade los champiñones cortados en cubitos y sofríe continuamente.

7. Sofreír las setas cortadas en dados hasta reducir el volumen y el contenido de agua.

8. Saque los champiñones cortados en cubitos.

9. Prepare la salsa, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y la salsa picante casera.

10. Calentar la sartén con aceite frío, verter 35 gramos de aceite de cocina, añadir la carne picada y sofreír.

11. Freír la carne picada el mayor tiempo posible y triturarla toda.

12. Añade la salsa de soja y revuelve uniformemente. Sería mejor si hubiera salsa de soja. Si no te gustan los colores fuertes al cocinar, generalmente no usas salsa de soja.

13. Añade la salsa de ostras y la salsa de chile y sofríe uniformemente.

14. Añade las setas shiitake fritas y una cucharada de pasta de judías Pixian para ajustar el color.

15. Añade el azúcar, la cebolla de verdeo picada y las semillas de sésamo blanco al gusto.

16, sofreír hasta que el azúcar se derrita y luego apagar el fuego.

17. Después de enfriar, sella el frasco y la salsa de champiñones estará lista.