Cómo cocinar costillas de cerdo al vapor

Tomemos como ejemplo las costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros. El método es el siguiente:

Ingredientes: 1 libra de costillas de cerdo.

Complementos: Sopa de gallina vieja Lejía (2g), 1/2 cucharadita de media fécula (5g), 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de frijol negro (15g), un poco de aceite, un poco picado cebolla verde.

1. Primero prepara todos los ingredientes, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños de unos 3 cm, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Enjuagar con agua, escurrir y colocar en un plato para su uso posterior, como se muestra en la siguiente imagen.

4. Agregue salsa de soja, caldo, aceite y salsa de frijoles negros a las costillas y mezcle bien, como se muestra en la imagen a continuación.

5. Después de hervir agua en la olla, coloque las costillas en la olla, como se muestra en la imagen a continuación.

6. Luego cocine al vapor durante unos 20 minutos y luego sáquelo de la olla, como se muestra en la imagen a continuación.

7. Finalmente podrás comerlo, como se muestra en la siguiente imagen.