Cómo cocinar verduras en casa
Materias primas:
Col china, melón de invierno, calabaza, judías, tomates, patatas, sal, pimienta de Jamaica, esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar y triturar las judías, lavar y cortar la calabaza en rollitos, lavar, pelar y cortar las patatas en rollitos, y cortar los tomates en trozos más grandes.
2. Calienta el aceite a fuego alto, agrega el polvo de cinco especias, los frijoles y las papas, sofríe unas cuantas veces.
3. Añade la calabaza y la sal y sofríe, luego añade agua hasta que la mitad de la calabaza esté sumergida y tapa la olla.
4. Espera unos 10 minutos, luego abre la tapa y dale la vuelta. La calabaza está casi podrida y el jugo muy espeso. Agrega los tomates, agrega la esencia de pollo y sofríe unas cuantas veces antes de servir.
La cocina austriaca de Nanhe
La cocina de Nanhe no se llama aquí "cocina Nanhe". Se puede encontrar en varios lugares de Xingtai o más lejos. Como no hay muchos lugares adonde ir, me temo que las prácticas son ligeramente diferentes en diferentes lugares, así que solo puedo decírtelo primero. (Nanhe es Nanhe en Xingtai, Hebei.)
Primero, hay una maceta grande, de 90 cm, 120 cm o más, además, hay una maceta más grande un poco más pequeña que la anterior; Si en casa utilizas una olla pequeña y reduces los ingredientes en proporción, el sabor será bueno, pero será un sabor completamente diferente.
Ingredientes principales:
Normalmente repollo, melón de invierno o brotes de soja. El tofu, el cerdo y los fideos son normales, este servirá. Eso sí, si te queda pequeño, puedes añadir otros ingredientes, como otros platos, como algas, albóndigas vegetarianas, tartas, tortitas, soja, maní e incluso arroz.
Accesorios:
Aceite, sal, salsa, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, vino de cocina, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, ajo, pimiento, tomate, cilantro, pimiento, anís. , guiso Condimento de platos. Diferentes lugares tienen diferentes prácticas, por lo que puede haber otros accesorios.
Método de trabajo
Preparación previa:
Nota: separarlos, no mezclarlos.
1. Cocine el repollo chino (o el melón de invierno o los brotes de soja) hasta que esté medio cocido, pero no lo cocine demasiado. Si los fideos son de buena calidad, puedes cocinarlos juntos en este momento o añadirlos más tarde.
2. Añade aceite, sofríe la carne, añade salsa de soja, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, guindilla, anís, canela... Añade sal antes de cocinar.
3. Cortar el tofu en trozos de 2×5×15, ponerlo en una olla grande y sofreír la piel. Después del secado, córtelo en diagonal en 6 a 8 trozos.
4. En la cacerola de aceite, agregue la sal, la salsa de soja, el vinagre, el glutamato monosódico, la cebolla, el jengibre, el ajo, los tomates, la pimienta y el anís. Agrega aceite de sésamo.
Postíntesis:
Reunir lo mencionado anteriormente.