¿Cómo comer el mejor pescado hervido con menos dinero?

El pescado hervido, antes conocido como pescado caliente en Chongqing, no es difícil de preparar. Aceitoso pero no grasoso, picante pero no seco, entumecido pero no amargo, tierno pero delicioso. El desarrollo a través del tiempo y el espacio es siempre mágico, por eso ahora se puede decir que el pescado hervido está disponible en todas las ciudades.

Si quieres gastar lo mínimo en comerte el mejor filete de pescado hervido, debes hacerlo tú mismo. Por ejemplo, cuando se utiliza pescado con cabeza de serpiente para hacer filetes de pescado hervidos, el precio del pescado con cabeza de serpiente en los supermercados es generalmente de unos 10 yuanes por malicioso, pero cuando se come en un restaurante, cuesta al menos 40 yuanes por malicioso. De hecho, los filetes de pescado hervidos son muy sencillos de hacer. A continuación, Shouhou te enseñará cómo hacer filetes de pescado hervidos en casa, que no serán peores que los que comes en un restaurante.

Ingredientes: 1500 gramos de pescado negro

Ingredientes: cebolla, pepino, setas enoki, cilantro, lechuga.

Condimento: unos chiles secos, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, una ramita de jengibre, un huevo, un almidón y un chile silvestre.

Método: 1. Retirar las vísceras del pescado, lavarlas y partirlas por la mitad por el lomo con un cuchillo. Separe las espinas y las cabezas de pescado, pique las espinas en trozos pequeños, agregue una cantidad adecuada de sal, vino de cocción, huevos, almidón y jengibre rallado, marine el pescado uniformemente a mano durante 10 minutos (las espinas y cabezas de pescado no es necesario marinar) ).

2. Lavar los ingredientes y cortarlos en trozos, poner los pepinos en un bol grande, añadir agua y llevar a ebullición, añadir la cantidad adecuada de sal, juntar la lechuga cortada y las setas enoki, y taparlos después de que estén cocidos En un bol grande con los pepinos, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír las cabezas y espinas de pescado hasta que cambien de color, luego agregar los granos de pimienta y sofreír para resaltar. el sabor, finalmente vierta la sopa para cocinar las guarniciones y deje hervir. Hervir el agua en la olla durante 5 minutos, luego cocinar el pescado marinado pieza por pieza.

Lavar la olla, luego verter el doble de aceite de lo habitual, calentarlo, sofreír el chile seco hasta que esté fragante, agregar un poco de sal cuando el chile esté casi cocido, espolvorear con chile granulado para hacer fragante y espere hasta que el chile se vuelva fragante. Vierta caliente sobre el pescado. Finalmente, agrega las cebolletas y el cilantro, espolvorea con semillas de sésamo y sirve. Hay pescado, verduras y sabor, así que date prisa y sirve la comida.