Cómo hacer sopa de panceta de cerdo

Los métodos habituales para hacer sopa de panceta de cerdo son los siguientes:

1 Lavar la panceta de cerdo con sal y álcali, luego enjuagarla con agua para quitar el olor a sal y álcali, ponerla en una olla y cocinar. , sécalo un poco y colócalo en el muelle. Usa una hoja de afeitar para cortar la panza gruesa en dos secciones y usa un cuchillo vertical para cortar en tiras de 2 mm de largo y 3 cm de largo;

2.

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3. Lavar y triturar el jengibre. cilantro y reserve;

5. Coloque el wok a fuego alto, agregue 1250 ml de sopa clara y cocine juntos la carne de cerdo desmenuzada, el jengibre rallado, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el vino de arroz y el glutamato monosódico.

6. Llevar la sopa a ebullición, quitar la espuma, mojar el almidón con vinagre, agregar agua para espesar y agregar. Poner en un tazón de sopa grande y rociar con aceite de sésamo.

7. Se sirve cilantro y sopa para llevar al mismo tiempo.