¿Cómo hacer batatas secas?

1. ¿Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una olla?

2. Ponerlo en una sola capa sobre el plato, dejando un poco de espacio.

3 a fuego alto, luego sacarlo y darle la vuelta uno a uno; si quieres puedes ponerle un poco de mantequilla encima. Sabrá mejor.

4. Continuar calentando a fuego alto durante 2 minutos y luego sacar.

Método 2:

1. Almacenamiento: Todo el mundo sabe que las batatas son las más dulces en invierno. ¿Esto se debe a que las batatas recién cultivadas tienen mucha humedad, por lo que todos somos nuevos aquí? Pon los melones en el "bodega de batatas" y sácalos poco a poco en invierno.

2. Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una olla: Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una olla, como si fueran bollos al vapor.

3. Pelado: Pelar después de cocer al vapor. El proceso de pelado filtrará los boniatos malos, dejando solo los grandes y buenos.

4. Rebanar: Luego cortar uno a uno con las manos y secar del suelo. Después de 3-4 días de secado, este proceso es muy importante, porque cuanto más largo es el proceso de secado, más almidón se convierte en azúcar, por lo que las batatas quedarán más dulces.

5. Secado: Empaque las rodajas de boniato uniformemente en una red de secado especial y ventílelas y séquelas, lo que suele tardar entre 3 y 4 días. Cuando el azúcar se genera naturalmente y básicamente se seca, se almacena. El tiempo de secado determina el dulzor de las batatas secas.

Las batatas secas, también conocidas como batatas secas, son una especialidad tradicional de la ciudad de Tanbu, el condado de Guangning, Guangdong, el condado de Liancheng, la provincia de Fujian y la provincia de Shandong. Es natural, suave y dulce, y es amado por los consumidores. Entre ellos, Liancheng, provincia de Fujian, es el mayor productor de batatas secas y representa más del 70% de la cuota de mercado. Se utilizaba como tributo al palacio imperial de la dinastía Qing.

Las batatas secas mantienen su color y calidad natural, con color amarillo-rojo, sabor dulce, textura suave y masticable, y alto contenido en glucosa y vitamina A y B. Generalmente, la batata entera se cuece al vapor y se pela, luego se prensa y se hornea. Una vez elaborado, se puede conservar durante varios años. Se puede comer como refrigerio o cortar en trozos pequeños, mezclar con tela, huevos y especias, freír y teñir con azúcar de roca en polvo como un famoso plato de banquete. Este es un método de producción temprano. Pele las batatas enteras, luego córtelas en rodajas, cocínelas al vapor, congélelas y fríelas.