Esquema paso a paso de pescado seco pelado pequeño, como hacer pescado seco pelado pequeño

1. Preparar la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los chiles secos. Enjuagar los cacahuetes con agua y escurrirlos.

2. Remojar el pescado seco en agua con vinagre durante aproximadamente 1 hora, luego enjuagar con agua y escurrir.

3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, sofreír a fuego medio durante 2-3 minutos, retirar y escurrir el aceite.

4. Dejar un poco de aceite base en la olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y la pimienta de Sichuan y sofreír. Vierta los cacahuetes fritos y el pescado pequeño y sofría uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y azúcar y sofría un rato.

Consejos de cocina

1. También se pueden utilizar cacahuetes crudos. Primero sofreír los cacahuetes a fuego lento, retirar y escurrir el aceite.

2. También puedes utilizar este maní picante, que tiene un sabor único.

3. No freír cacahuetes y pescados pequeños a fuego alto, de lo contrario se freirán fácilmente.

4. Consejos para hacer pescados pequeños secos y deliciosos:

El olor del pescado seco en sí es demasiado fuerte. Si no se trata, el sabor seguirá siendo fuerte después de la cocción. Al remojar el pescado seco, agrega un poco de vinagre al agua. Este método realmente funciona. El pescado seco remojado en vinagre no tiene ningún olor peculiar, pero huele a pescado después de cocinarlo.