Cómo elegir una buena canela
Mira
A primera vista, es mejor tener una forma completa y sin manchas de moho. Cuanto más gruesa sea la piel, mejor; en segundo lugar, fíjate en el color. la canela de alta calidad es de color marrón rojizo (la canela vietnamita es morada, según la medicina tradicional china). Se llama canela de aceite morada, la producción es inestable y generalmente no está disponible en el mercado; en tercer lugar, mire la marca); La canela hecha por fabricantes habituales será más hermosa si se hace a mano. Son básicamente del mismo tamaño y están ligeramente enrolladas en ambos extremos.
Wener
La canela recién producida no necesita ser raspada y tiene una rica fragancia. Cuanto más crece el árbol de canela, más preciosa es la corteza de canela. No se deteriorará durante mucho tiempo y tiene un alto valor de recolección. Como dice el refrán: "La canela es un tesoro, el ginseng es una hierba". Esta es la verdad. La canela añeja se almacena durante mucho tiempo y la superficie se oxida fácilmente, por lo que algunas superficies tendrán un aspecto blanquecino. Esto no es moho. Simplemente raspe suavemente la piel interna y se separará el aceite de color marrón oscuro, con una rica fragancia. Felicitaciones, encontró a su bebé. Porque la mayoría de las recetas de la medicina tradicional china que salvan vidas requieren canela para prolongar la vida.
Tres preguntas
Para preguntar sobre el lugar de origen, Guangxi es el mayor productor de canela en China, y también es el lugar donde se plantó por primera vez la canela según registros históricos. Pregunte sobre el año. La canela producida por fabricantes habituales tiene estándares de recolección uniformes y solo se cosechará en el año de cosecha. La canela se cosecha de árboles que tienen al menos 10 años. Los productos cosechados de árboles inmortales son varias veces o incluso decenas de veces menos efectivos.
Sig Feng
La canela, una medicina tradicional china, es la corteza pelada del árbol de osmanthus, y su componente principal es el aceite de canela. Cuanto mayor sea el contenido de aceite, mejor será la calidad. No se puede ver directamente a simple vista y requiere que raspemos la superficie endotelial con uñas u otros objetos duros. La canela morada oleosa es de buena calidad, mientras que la canela sin aceite es de mala calidad.
Wu Pin
Se han completado las primeras acciones y lo último que queda es probar. La canela es algo para comer y el sabor es importante. La buena canela tiene un sabor picante y dulce. Cuanto más dulce, mejor. El mejor producto con pocas impurezas, sabor cremoso y sin residuos.
Extensión: La eficacia y función de la canela
Alias: Yu Gui, Gui You, Gui Mu.
Fuente: Este producto es la corteza seca o corteza de rama del árbol de hoja perenne Canela de la familia de las Lauráceas. La mayoría se cultivan artificialmente y algunos son silvestres.
Origen: Producido principalmente en Pingnan, Guiping, Cenxi, Tengxian, Qinzhou, Dongxing en Guangxi, Deqing, Luoding y otros lugares de Guangdong;
Identificación del personaje: Canela (Guangxi): Forma de surco largo, con los lados izquierdo y derecho curvados hacia adentro, y los rizos son cilíndricos o cilíndricos. Desde la perspectiva de la piel, el centro del surco es ligeramente convexo y ligeramente cóncavo. La longitud es de aproximadamente 30 ~ 45 cm, el ancho total es de aproximadamente 10 ~ 13 cm (excluyendo el ancho del dobladillo de 4,5 ~ 6 cm) y el grosor es de aproximadamente 3 ~ 5 mm. La piel exterior es de color marrón grisáceo o marrón. Ambos extremos son de 5 mm, y la parte donde se ha cortado el corcho es de color marrón. Todos tienen lenticelas transversales irregulares, en su mayoría nódulos ligeramente protuberantes y, ocasionalmente, arrugas transversales ligeramente protuberantes y manchas de color gris verdoso (vestigios de musgo posparto, comúnmente conocido como piel coloreada). La superficie interior es de color marrón amarillento o marrón y lisa. Cuando se raya con las uñas, las líneas de aceite de color marrón oscuro pueden quedar expuestas. Espeso y dulce, dulce y picante.
Lo mejor es tener la piel fina, buen color de piel, suficiente aceite, sabor dulce y picante y masticar menos espino. Consulte las notas para conocer especificaciones adicionales del producto.
Ingredientes principales: aceite volátil, principalmente aldehído cinámico, acetato de cinamilo y una pequeña cantidad de benzaldehído.
Efectos y funciones:
1. Calienta el cuerpo y disipa el frío. Principalmente expande los vasos sanguíneos, promueve una fuerte circulación sanguínea y tiene un cierto efecto de sudoración. Debido a que promueve la circulación sanguínea, ayuda a mejorar la eficacia de otros medicamentos. Experiencias anteriores decían que la canela puede "desobstruir los vasos sanguíneos" y "promover diversas drogas". También decía: "Donde las drogas no pueden penetrar, la canela puede atraerlas, por lo que no pueden penetrar".
2. Estómago: Favorece la secreción de jugos gástricos.
Elaboración: raspar el corcho, triturar o triturar.
Naturaleza y sabor: picante y dulce.
Meridianos de retorno: Entra en los meridianos del hígado, riñón y bazo.
Función: Calentar el bazo y el estómago, calentar la cintura y los riñones, dragar los vasos sanguíneos, dispersar los nudos y aliviar el dolor.
Indicaciones: deficiencia de bazo y estómago y frialdad, distensión epigástrica, indigestión, deficiencia renal y lumbalgia, diarrea y dolor abdominal, catarro y amenorrea.
Aplicación clínica:
1. Se utiliza para tratar la deficiencia de Yang, el resfriado interno y la debilidad del qi renal. Cualquier persona que padezca enfermedades crónicas o una constitución débil, heces blandas, dificultad para respirar, dolor lumbar, pies blandos y pulsos débiles en los pies puede combinarse con Aconitum como tónico para el hígado y los riñones.
2. Se utiliza para tratar el dolor abdominal causado por carencia y frío, pérdida de apetito, distensión abdominal, vómitos o diarrea. Tiene el efecto de fortalecer el estómago, como el polvo Anzhong.
3. Se utiliza en ginecología para tratar el dolor por frío en la parte inferior del abdomen y la menstruación tardía (menstruación escasa). Tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y aliviar el dolor. El dolor en la parte inferior del abdomen no se limita a la canela ". Si el dolor abdominal es leve y tiene poca relación con la menstruación, se puede usar con Yuanhu, Angelica y Chuanxiong. Si tienes dolor premenstrual, puedes utilizar raíz de peonía roja, semilla de melocotón, raíz de angélica, etc. , como la decocción de Shaofu Zhuyu; si la parte inferior del abdomen está fría y duele al final del período menstrual, puede agregar la decocción de Ganjiang, Qi Ai y Psoralen Siwu. Las mujeres embarazadas deben utilizar la canela con precaución.
4. Para pacientes con deficiencia de sangre y deficiencia de qi. La canela se usa a menudo en recetas para nutrir la sangre y reponer el qi. Puede activar la circulación sanguínea y eliminar los coágulos, mejorar la función de digestión y absorción y hacer que los tónicos funcionen mejor. Por lo tanto, tanto la decocción de Shiquan Dabu (astrágalo, canela, angélica, Chuanxiong, raíz de peonía blanca, Rehmannia glutinosa, Codonopsis pilosula, Atractylodes macrocephala, Poria cocos y regaliz) como la decocción de Baoyuan (astrágalo, Codonopsis pilosula, regaliz y canela) utilizan canela. .
Además, la canela puede activar la circulación sanguínea, por lo que agregarla a un diurético puede potenciar el efecto diurético. Agregar un agente para abscesos puede mejorar la disipación de la gangrena vulvar (absceso frío).
Precauciones de uso:
1. Tanto la canela como el acónito pueden calentar el cuerpo y disipar el frío, pero la canela no es tan fuerte como el acónito para fortalecer el corazón y estimular el cuerpo, y Tiene cierto efecto dispersante (sudorante). Utilice acónito en lugar de canela para tratar el colapso por shock.
2. Los principios activos de la canela son volátiles, por lo que generalmente es más adecuada no freír. Sin embargo, algunas personas sugieren que es mejor tomarlo cuando se usa para mejorar la circulación y nutrir el cuerpo, y cuando se usa para calentar el cuerpo, disipar el frío y fortalecer el estómago, es mejor tomarlo en polvo. forma.
3. Comparación entre Guizhi y Guizhi: Guizhi es bueno para dragar los meridianos, mientras que Guizhi es bueno para calentar los riñones y dispersar el frío.
Dosis: 0,9~3g para repostería. 0,6~1,5 g después de moler.