A los niños les gusta comer bolas de masa. ¿Existe alguna manera de hacer que las albóndigas queden crujientes pero tiernas?

Hoy te compartimos un delicioso platillo elaborado con harina y harina de arroz glutinoso. Este plato se basa en deliciosos snacks que son especialidades locales de Jianghuai. El nombre de este snack es bolas de arroz glutinoso. Es una muy buena opción como snack para comer o entretener a los invitados. A los niños les gusta especialmente. La textura es suave y glutinosa, deliciosa, nutritiva, tierna y deliciosa. De hecho, simplemente mezclamos harina de arroz glutinoso y harina, freímos la masa hasta obtener una masa pequeña y la freímos con almíbar para hacer una deliciosa bola de arroz glutinoso. Si quieres, puedes seguir los pasos para probarlo.

Además de cocinar y comer, también se ofrecen empanadillas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, les encanta tanto a mayores como a niños.

Tangyuan

Ingredientes básicos: harina de arroz glutinoso, harina, 20 g de azúcar, aceite comestible, semillas de sésamo blanco.

[Pasos básicos]

1. En primer lugar, mezclamos 100 gramos de harina de arroz glutinoso y la harina de manera uniforme. Luego amasamos los fideos con agua tibia por el camino. Este tipo de agua tibia no se puede verter toda de una vez. Debe usar palillos para mezclar mientras vierte y verter pequeñas cantidades varias veces. Hasta que quede esponjoso, luego podemos amasarlo hasta formar una masa. Este tipo de masa esponjosa no es muy pegajosa, pero Jingjing solo puede mostrar una sensación un poco esponjosa. En este punto llega el momento de amasar la masa.

2. Después de amasar la masa, ponemos un pequeño trozo de masa en nuestras manos y amasamos hasta formar una pequeña bola. No hagas las albóndigas demasiado grandes. Si es demasiado grande, puede que se cocine más tarde. Es tan grande como en la imagen.

3. Después de amasar la masa, pondremos todas las bolitas sobre la tabla de cortar. No dejes que se peguen.

4. Hervir el aceite en una olla, añadir 20 gramos de azúcar y sofreír uniformemente. Mezclar el azúcar y el aceite de cocina y esparcir así. Si la imagen no coincide, es posible que sea necesario modificarla.

Una vez derretidas, ponemos las albóndigas en la cacerola de aceite y las removemos. Tenemos que enrollarlos constantemente con palillos o espátulas para que se calienten uniformemente.

6. Sofreír lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente para calentar de manera uniforme. Cuando todas las albóndigas estén fritas, el exterior esté cocido, el exterior esté cubierto uniformemente con azúcar líquido y se dore como se muestra en la imagen, puedes apagar el fuego y cocinar. Espolvoreamos un poco de semillas de sésamo blanco.

Además de cocinar y comer, también se ofrecen empanadillas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, les encanta tanto a mayores como a niños, dando como resultado unas empanadillas deliciosas. El sabor es tierno y suave, dulce y ceroso y rico en nutrientes. Normalmente miramos vídeos o perseguimos bocadillos, lo cual está bien, especialmente para los niños.

Consejos:

1. Si no amasas bien la masa al principio, la textura se verá afectada cuando hagas las albóndigas después. No hace falta que nos quede tan pegajoso al principio, simplemente haz la masa así. Si amasamos la masa hasta que quede bien seca en un futuro podemos añadir un poco de agua y remover bien.

Cuando finalmente freímos las albóndigas, debemos recordar utilizar una espátula para enrollar continuamente las albóndigas para que se cocinen de manera uniforme. Cuando volvamos a freír las bolas de masa, debemos comprobar una y otra vez si hay puntos negros. Si hay alguno, puedes sacarlo con una pala inmediatamente. No enciendas el fuego al freír.