¿Cómo hacer delicioso el pollo frito con salsa?
Materia prima:
2 trozos de pechuga de pollo, 1 pepino, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de fideos dulce (45 ml), 2 cucharadas de salsa de tomate (30ml), 1 cucharada de tempeh sabor Fulinmen (15g), 1 cucharada de azúcar (5g), 1 cucharada de agua.
Método de elaboración:
1. Poner en un bol la salsa de fideos dulces, la salsa de tomate, el tempeh, el azúcar y el agua, remover uniformemente y reservar. Cortar los ajos en láminas, cortar la pechuga de pollo en dados de 1 cm y cortar el pepino en dados del mismo tamaño que el pollo.
2. Poner el pollo cortado en cubitos en un bol, verter el vino de cocción y la fécula seca y mezclar bien.
3. Echar aceite en la olla. Cuando el fuego esté caliente al 70%, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe durante 2 minutos. Después de que el pollo cortado en cubitos cambie de color, vierta la salsa preparada y mezcle con el pollo cortado en cubitos para que cada pollo cortado en cubitos quede envuelto uniformemente en la salsa. Luego agregue los pepinos cortados en cubitos, sofría durante 20 segundos y agregue aceite de sésamo. Cómo hacer Pollo Kung Pao: Ingredientes: 250 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de maní.
Condimento: 2 gramos de cebolla verde picada, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, glutamato monosódico, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal refinada, vinagre, azúcar. , agua, almidón, aceite de maní y pepino cortado en cubitos.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar la pechuga de pollo en trozos, marinar con salsa de soja, almidón, sal y vino de cocción durante unos 10 minutos.
2. Mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico y el almidón de agua con el jugo y reserve.
3. Cortar el pimiento rojo seco en gajos de 1,5 cm, cortar el pepino en dados cuadrados de 1,5 cm, pelar los cacahuetes y sofreír hasta que estén crujientes.
4. Calentar el wok y escurrir el aceite, el pimiento rojo seco y la pimienta de Sichuan. Después de freír, agregue el pollo cortado en cubitos, las rodajas de jengibre, la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y sofría uniformemente.
5. Bajar a fuego lento, agregar la salsa preparada y cocinar, sofreír rápidamente, agregar el maní y el pepino cortado en cubitos y sofreír unas cuantas veces, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
Características: pollo tierno y suave, picante y dulce, cacahuetes picantes y crujientes, delicioso y refrescante.
El pollo Kung Pao, también conocido como pollo Kung Pao, es un plato tradicional de Sichuan elaborado con tierna pechuga de pollo y maní.
Valor nutricional
Pollo: El pollo tiene las funciones de calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula, tonificar la deficiencia y mejorar la inteligencia. La "Materia Médica de Shen Nong" dice que comer pollo con regularidad puede mejorar la salud mental; la mayoría de los médicos de las generaciones posteriores creen que comer pollo es inteligente; "La diferencia entre ambos es si hay salsa o no.