Cómo cocinar mejillones 5 formas de cocinar mejillones
Método 1: Preparar los mejillones.
1. Si es necesario almacenar los mejillones durante un período de tiempo, asegúrese de prestar atención al método.
2. Lavar con agua corriente fría. Limpie las algas, el lodo y otra suciedad adherida a las conchas. Luego enjuaga inmediatamente los mejillones con agua limpia para eliminar la mayor cantidad de materia fibrosa posible.
3. Elimina las barbas lineales. Para quitar la barba, simplemente pellizquela entre el pulgar y el índice y sáquela con firmeza. Las barbas no son venenosas, pero son comestibles, por lo que está bien si no puedes eliminarlas todas. Algunos mejillones pueden arrancarse la barba, así que no te preocupes si descubres que no todos los mejillones tienen barba. También puedes usar un cuchillo para cortarte la barba.
Método 2: Mejillones al vapor
1. Preparar los ingredientes. Para hacer mejillones al vapor es necesario preparar los siguientes ingredientes: 1,8 kg de mejillones.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla de verdeo picada
2 dientes de ajo
4 tomillo fresco
1 /2 taza de vino blanco seco
Jugo de 1 limón
1 taza de caldo de pollo
Vierta los ingredientes y los condimentos en una olla grande. Vierta 1/2 taza de vino blanco seco y 1 taza de caldo de pollo. En otra olla, saltee la cebolla verde picada, el ajo picado y 4 rodajas de tomillo fresco en 2 cucharaditas de aceite de oliva durante 2-3 minutos, luego agréguelos a la olla.
1. Introducir los mejillones y cocinar al vapor a fuego medio durante 6-8 minutos. Agregue 1,8 kg de mejillones y cocine al vapor hasta que la mayoría de las conchas se abran; deseche las conchas sin abrir.
Cuela el líquido y guárdalo.
1, cargando. Adorna el plato con rodajas de limón y vierte el líquido restante a tu gusto. También puedes servirlo con unas patatas fritas o pan crujiente.
Método 3: Mejillones a la plancha
1. Preparar los ingredientes. Para hacer mejillones asados es necesario preparar los siguientes ingredientes: 1,4 kg de mejillones lavados.
1/4 de colcha (1/2 pieza) con mantequilla fresca.
3 cucharaditas de perejil picado
Dos mitades de limón.
Sal de temporada
Pimienta para condimentar
2. Calienta la parrilla a fuego medio. Limpia la parrilla y cúbrela ligeramente con aceite.
3. Derretir una barra de mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Caliente, luego retire 1/4 taza (1/2 rebanada) de mantequilla, agregue 3 cucharaditas de perejil picado y mezcle bien. Reserva la mezcla de mantequilla y perejil.
4.Colocar 1,3kg de mejillones lavados en la parrilla. Si no puedes colocar todos los mejillones en una parrilla, puedes realizar este paso en tandas.
5. Untar dos mitades de limón con un poco de aceite y colocar los lados cortados en la parrilla.
6. Hornear durante 5 minutos, hasta que se abra la corteza. En este punto, el limón debe estar caliente y dorado.
7. Transfiera los mejillones abiertos a un plato grande y poco profundo. Sujetar con unos alicates. Deseche los mejillones sin abrir; esto significa que estarán muertos antes de comenzar a asarlos.
8. Verter la mantequilla mezclada con el perejil sobre los mejillones.
Luego, sazona con sal y pimienta.
9. Cargando el camión. Sirve unos deliciosos mejillones asados al limón y disfrútalos calientes.
Método 4: Mejillones a la plancha.
1. Preparar los ingredientes. Para hacer mejillones a la plancha es necesario preparar los siguientes ingredientes: 0,9 kg de mejillones frescos, lavados.
57 gramos de almendras naturales
3,5 cucharaditas de mantequilla sin sal
1,5 cucharaditas de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
6 cucharaditas de vino blanco seco
1 cucharadita de zumo de limón
1,5 cucharaditas de perejil picado
1/4 cucharadita de hojas de tomillo picadas
p>1 cucharadita de hojas de achicoria silvestre y rábano trituradas
Sal marina al gusto
Pimienta al gusto
Plato con pan crujiente.
2. Precalentar el horno a 204? C.
3. Almendras crudas tostadas. Extienda 57 g de almendras crudas uniformemente en una bandeja para hornear y hornee durante unos 5 minutos hasta que las almendras estén fragantes.
4.Triturar las almendras. Enfriar las almendras tostadas y triturarlas con las manos o en un robot de cocina.
5. Calienta una sartén grill de hierro fundido no reactivo de 5 litros a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de mantequilla y hornea por al menos 30 segundos, hasta que se derrita.
6. Añade la cebolla y el ajo. Agrega 1,5 cucharaditas de cebolla verde picada y 2 dientes de ajo picado a la mantequilla y hornea durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan traslúcidos.
7. Añade el vino y el zumo de limón y calienta hasta que hierva. Agrega 6 cucharaditas de vino blanco seco y 1 cucharadita de jugo de limón y deja hervir, retira inmediatamente del fuego.
8. Añade la vainilla y las almendras a la bandeja para hornear. Agregue 1 1/2 cucharaditas de perejil picado, 1/4 cucharadita de hojas de tomillo picadas y 1 cucharadita de hojas de achicoria picadas y sazone con sal y pimienta.
9. Aumentar la temperatura del horno a 232? C.
10. Metemos los mejillones al horno. Introducir en el horno 0,9 kg de mejillones frescos sin barbas limpias, en un máximo de dos capas.
11. Unte las 2,5 cucharaditas de mantequilla restantes sobre los mejillones. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y esparcirla uniformemente sobre los mejillones.
12. Hornear hasta que los mejillones se partan. Voltee cada 3-4 minutos hasta que los mejillones se abran y la salsa esté hermosamente cremosa.
13. Carga de placas. Servir inmediatamente. Se puede comer solo o bañado en un poco de pan.