¿Cómo hacer la versión casera de fideos fríos?

Cortar el cilantro en rodajas y triturar el pepino y la zanahoria. Hervir agua a fuego fuerte, agregar harina fina, cocinar a fuego fuerte y retirar el agua fría. Mezcle la salsa: 20 g de aceite de chile, 20 g de aceite de sésamo, 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 15 g de jugo de sésamo, 2 g de azúcar, 2 g de sal, vierta el ajo picado y revuelva uniformemente. Coloca los fideos en un plato, coloca el cilantro, el pepino y las zanahorias encima de los fideos, vierte la salsa, revuelve bien y sirve.

1. 1 cilantro, 2 gramos de ajo picado, 80 gramos de pepino y 20 gramos de zanahoria.

2. Hervir agua a fuego alto, añadir 200 gramos de harina fina, llevar a ebullición a fuego alto y retirar el agua fría.

3. Salsa: 20 g de aceite de chile, 20 g de aceite de sésamo, 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 15 g de jugo de sésamo, 2 g de azúcar, 2 g de sal, vierta el ajo picado y revuelva uniformemente.

4. Poner los fideos en un plato, poner el cilantro, el pepino y la zanahoria sobre los fideos, verter la salsa sobre los fideos, remover bien y servir.