¿Cómo hacer pichón asado en casa?

1. Prepare una salsa barbacoa grande, limpie las palomas frescas y escurra el agua; agregue algunos ingredientes a la salsa barbacoa y mezcle hasta obtener una salsa de sabor. Lavar las cebollas y el jengibre, cortarlos en tiras y reservar.

2. Coloque el pichón en la olla, coloque la cebolla verde y el jengibre rallado en el estómago del pichón, vierta el jugo de sabor, masajee bien, póngalo en una bolsa de conservación y deje marinar. en el frigorífico durante 24 horas.

3. Se saca el cojín y se calienta.

Forra una bandeja para horno con papel de aluminio y añade el pichón marinado (reserva la salsa para usarla más adelante).

4. Se envuelven las palomas en papel de aluminio.

5. Precalienta el horno a 200 grados, mete la bandeja para hornear y hornea en la rejilla del medio durante 40 minutos.

6. Saca la bandeja para hornear y úntala o vierte salsa sobre ella.

7. Envuelve las puntas de las alas y las patas del pichón con papel de aluminio y colócalo en el horno durante 15 minutos más.

8. El pichón asado queda riquísimo, tierno y delicioso.