El pollo Kung Pao tiene un sabor agrio y dulce. ¿Cómo hacer este plato en casa?
“Gong Bao Chicken fue creado por Ding Baozhen de la dinastía Qing. Ding Baozhen fue el gobernador de Sichuan en la dinastía Qing. Era un funcionario íntegro y logró grandes logros para elogiar sus logros. El gobierno de Qing hizo un pedido especial después de su muerte. Se le concedió póstumamente el título de "Príncipe Taibao". El plato que inventó se llama "Pollo Kung Pao", que se ha transmitido hasta el día de hoy y también figura en la lista de Beijing. manjar de palacio.
El chef te enseña el Pollo Kung Pao. La receta auténtica de Ding es dulce, ácida, suave y tierna. Puedes aprender esta receta sin necesidad de ir a un restaurante. Hoy compartiré con ustedes la receta detallada de este plato, que tiene un sabor ácido, suave y ligeramente picante. Se puede decir que es una comida deliciosa después de beberlo.
Consulte nuestras instrucciones para obtener más detalles.
Primero prepara los ingredientes: media libra de pechuga de pollo, zanahorias, pepinos, pimientos verdes, cebollas verdes y pimientos rojos, pimiento.
Primero corta la pechuga de pollo en tiras. En el pollo cortado en cubitos, agregue 3 gramos de sal, 1 gramo de pimienta, vino de cocción y salsa de soja, y mezcle bien con las manos. Deje marinar durante 5 minutos para que el pollo sepa mejor.
Corte el verde. las cebollas en gajos; cortar un trozo pequeño de jengibre en trozos picados; aplanar y picar los ajos; cortar unos pimientos rojos secos en gajos;
Cortar los pimientos en dados y los pepinos en dados. ponerlos en un bol pequeño
Cortar dos pimientos verdes por la mitad y cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un bol pequeño. Poner un puñado de cacahuetes pelados en un bol y reservar. /p>
Después de que todos los ingredientes estén preparados, agregue una cantidad adecuada de almidón seco al pollo marinado y mezcle bien para fijar la carne cortada en cubitos y mantenerla suave y tierna.
Pon el aceite de cocina en la olla y cuando esté caliente al 50% agrega el pollo mezclado y agítalo con una cuchara para evitar que se pegue a la olla. Cuando la carne cortada en cubitos izquierda y derecha se ponga blanca, agrega las guarniciones picadas. , manténgalo lubricado durante 10 segundos, luego vierta el aceite y agregue media cucharada de aceite de cocina, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, saltee hasta que se derrita, saltee hasta que salga el aceite rojo.
Agrega el pollo y las guarniciones, luego agrega los pepinos cortados en cubitos, sofríe a fuego alto un rato y agrega un poco de vino de cocción. Si huele a pescado, revuelve. -sofreír unas cuantas veces.
Agregar 5 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de pimienta en grano y 5 gramos de vinagre maduro. Sofreír los condimentos hasta que estén cocidos, agregar el maní pelado. agrega un poco de agua y almidón y revuelve a fuego alto un par de veces, luego apaga el fuego y ponlo en el plato.
Está bien, este nutritivo y delicioso pollo Kung Pao. Listo, el pollo queda tierno y delicioso, con un rico sabor y un color brillante. La primera opción para comer con vino, por eso, el Pollo Kung Pao tiene el honorable título de "Arroz Nacional". en casa
Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos:
Ingredientes: media libra de pechuga de pollo, zanahorias, pepinos, pimientos verdes, cebollas verdes, pimientos rojos, chiles. , maní pelado
Condimentos: sal, vino de cocción, azúcar, esencia de pollo, Vinagre, pimienta, salsa de soja