¿Cómo preparar té oolong para resaltar el aroma?
Al ser el té oolong un té semifermentado, su proceso de elaboración incluye tanto la fijación como la fermentación. Por lo tanto, tiene el suave aroma del té negro sin perder la frescura del té verde. El aroma floral es muy evidente y rico, capturando el estómago de la mayoría de los amantes del té.
Incluido el padre de Ajie. Cada vez que prepara té, siempre lo sé en mi habitación, porque el aroma flotará en mi habitación y luego no puedo evitar beber el té.
Pregúntale cómo hace el viejo el té oolong.
Lo resumió en tres palabras: utilizar agua hirviendo.
Suena fácil. ¿No es sólo agua hirviendo lo que hace el té? Simplemente use agua recién hervida para prepararlo.
De hecho, es difícil para la mayoría de las herramientas existentes para hervir agua alcanzar el 100% de 100 ℃. Además, los utensilios de acero inoxidable utilizados son fáciles de disipar el calor. Cuando viertes agua en un bol o tetera, la temperatura del agua será mucho más fría cuando toque el bol o la tetera y luego llegue a las hojas de té.
Por este motivo, existen las siguientes sugerencias:
1
El agua hirviendo debe ser agua hirviendo.
Puedes elegir ollas de hierro o de cerámica para hervir agua, que tienen mejor temperatura y no se enfriarán fácilmente. La temperatura del agua también se ve afectada por el clima, la altitud y otros factores. Como amigo que quiere tomar té, para poder tomar una taza de delicioso té oolong, debes superar varios problemas de la naturaleza.
2
Asegúrate de calentar la taza antes de preparar el té.
Después de lavar el juego de té, colócalo sobre la mesa de café y pronto estará a temperatura ambiente. A veces hay agua fría en el juego de té, lo que afectará la temperatura del agua para preparar el té.
¡Por eso se recomienda encarecidamente calentar la taza antes de preparar el té! ¡Y el agua de la taza tibia es mejor agua hervida! Después de calentar la taza, coloque inmediatamente el té en un recipiente o tetera tapado y déjelo reposar con agua. Cuanto más corto sea este intervalo de tiempo, mejor.
Tres
Posturas de elaboración de cerveza: alta y baja.
Esto no es sólo una actuación, sino también una habilidad esencial para preparar té, especialmente té oolong.
Chong Alto:
Al levantar la tetera, el borde de la tetera se precipita hacia adentro para evitar ir directo al centro de la tetera. Si está preparando con una sopera, evite verter el té seco directamente en la sopera. En su lugar, agregue agua en puntos fijos alrededor del borde de la sopera. La inyección de agua no se puede interrumpir, pero no se puede apresurar y la velocidad debe ser igual. ser controlado. Este método favorece la lixiviación del té y puede hacer que la concentración de la sopa de té sea constante.
Perfusión baja:
A la hora de dividir el té, debe ser baja en lugar de alta, ligeramente más alta que el borde de la taza. Esto se denomina "llenado bajo", que puede evitar que el aroma del té se disperse.
Evita un descenso brusco de la temperatura de la sopa de té.
El té de oficina se prepara en tazas grandes. Siempre que insistas en prepararlo con agua hirviendo, podrás disfrutar de un buen té oolong.