Cómo hacer cerdo frito con melón amargo en casa, el método casero de cerdo frito con melón amargo en casa.

Ingredientes: 900 g de melón amargo, 150 g de carne magra de cerdo, 150 g de aceite auxiliar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla verde machacada, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de almidón, adecuada cantidad de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de jengibre.

Pasos

1. Preparar el magro de cerdo, la cebolleta y el jengibre.

2. Cortar en rodajas finas del tamaño adecuado y picar el jengibre y la cebolleta.

3. Poner la carne cortada en una olla pequeña, agregar el jengibre picado, agregar un poco de salsa de soja, sal refinada y vino fermentado, frotar con las manos y dejar reposar 15 minutos. condimento.

4. Quitar ambos extremos del melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas y sacar la parte blanca de la pulpa tanto como sea posible.

5. Utilice un cuchillo diagonal para cortar en tiras de 2-3 mm de grosor.

6. Pon el wok al fuego y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de calentar, agregue las rodajas de carne cocidas a fuego lento y sofría hasta que estén bien cocidas, saque y reserve.

7. Agrega un poco de aceite de cocina al fondo de la olla, sofríe un poco de pimiento rojo seco, luego vierte el melón amargo picado y sofríe, agrega una cantidad adecuada de sal refinada y luego vierte. Corta la carne frita en el melón amargo y continúa salteando. Si te gusta crujiente, puedes freírlo un rato antes de sacarlo de la sartén. Si te gusta demasiado sofreír, continúa salteando durante un rato para cubrir un poco de pasta de almidón antes de sacarlo de la sartén.

8. Ya está listo un plato de melón amargo casero y carne frita.

Consejos

Después de cortar las lonchas de carne, déjalas marinar con condimentos durante un rato para darles sabor. Agregar un poco de almidón de agua (maicena) antes de cocinar ayudará a que el melón amargo tenga mejor sabor.