Pasta casera de frijoles rojos
1 500g de judías rojas, lávalas primero con agua. Por supuesto, también se encuentran disponibles frijoles adzuki y frijoles mungo.
2. Echar las judías rojas lavadas directamente en la olla. Agrega agua y haz que los frijoles rojos midan aproximadamente 1 cm. Cierra la tapa y comienza a cocinar.
3. Tras un breve periodo de ebullición, el contenido de agua se reducirá mucho. Lo mejor es utilizar una tapa de cristal transparente para que puedas ver los cambios en la olla sin abrir la tapa.
4. Cocinar durante unos cinco o seis minutos, abrir la tapa de la olla, añadir un poco de agua fría, luego tapar la olla y cocinar. Agregar agua fría hará que los frijoles rojos maduren pero no florezcan, lo cual es importante.
5. Repita los pasos anteriores tres veces, es decir, agregue agua fría tres veces, cocine por unos 40 minutos cada vez y saque algunos frijoles rojos. Si se aplastan con facilidad es que están cocidos.
6. En este momento, inclina la olla y verás que todavía queda un poco de agua debajo de las judías rojas. Revuelva, destape y cocine por unos minutos para que se seque.
7. Sirve las judías rojas, añade 200 gramos de azúcar y 200 gramos de manteca. La cantidad de aceite y azúcar aquí se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales.
8. Triturar las judías rojas con un machacador. Después de enfriar, el relleno de pasta de frijoles dulce y suave está listo. Puedes utilizar un martillo para ajos, un rodillo o una botella de cerveza lavada en lugar de un machacador.
¿Qué es la pasta de judías rojas?
En términos generales, la pasta de frijoles rojos se refiere a la pasta de frijoles rojos, que se elabora remojando y hirviendo frijoles rojos y presionándolos hasta obtener un puré, luego agregando aceite, almíbar o una salsa dulce similar a la salsa de rosas y mezclando. Bueno.