Cómo hacer patas de pollo al estilo Dai en Mangshi, prefectura de Dehong
¿Restar las uñas de las patas de pollo y cortarlas en trozos pequeños? 1~7 (también puedes cortarlo por la mitad, lo que quieras) poner en agua sin patas de pollo y llevar a ebullición. ¿Poner de 3 a 5 trozos de jengibre en el agua, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y apagar el fuego después de poder insertar las patas de pollo con los palillos? 1? Siete
¿Lavar inmediatamente las patas de pollo con agua fría hasta quitar todo el exceso de aceite? 1? Siete
¿Remojar rápidamente en agua helada durante 20 minutos? 1? Siete
Después de remojar la coliflor durante 20 minutos, usa un cuchillo para cortarla en floretes pequeños ¿Qué tamaño te gusta? 1.7 Zanahorias cortadas en tiras, ¿también se pueden tallar flores? 1? Siete
Utilice unos 250 g de agua tibia, agregue unos 10 g de sal, 5 g de pimienta, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de esencia de pollo, mezcle bien, agregue el pimiento encurtido y mezcle bien. 1? Siete
Saca las patas de pollo del agua helada y escúrrelas, luego viértelas en el agua de encurtido de pimientos. 1?7Mételo en el frigorífico y déjalo en remojo durante más de 4 horas? 1?siete