¿Cómo saber si la raíz de loto está crujiente o rosada?
¿Cómo saber si la raíz de loto está crujiente o rosada? Mucha gente no es buena eligiendo platos. Entonces, ¿cómo eliges este plato? ¿Cómo elegir la raíz de loto rosa? ¿Cuáles son algunos consejos? ¿Cómo saber si la raíz de loto está crujiente o rosada?
¿Cómo distinguir entre raíz de loto crujiente y raíz de loto rosa1?
La raíz de loto rosa, como su nombre indica, tiene un sabor rosado. Este tipo de raíz de loto es más adecuado para guisar sopa de raíz de loto. Como se mencionó anteriormente, es necesario preparar sopa de raíz de loto y costillas de cerdo.
La raíz de loto crujiente tiene un sabor más crujiente y refrescante. Es más adecuado para hacer raíz de loto agridulce, rodajas de raíz de loto frías y rodajas de raíz de loto fritas. A algunas personas también les gusta comerlo crudo, ya que tiene un sabor muy dulce.
La primera: la apariencia es diferente.
Una gran diferencia entre la raíz de loto rosa y la raíz de loto crujiente es que se ven diferentes. La raíz de loto rosa parece más espesa. La forma general es relativamente gruesa y corta, lo que puede entenderse como corta y gorda.
Sin embargo, la raíz de loto crujiente se ve diferente. Está en un estado muy delgado, que es incluso más hermoso que la raíz de loto rosa. También podemos entenderlo como alto y delgado.
Segundo: diferentes colores
El color de la raíz de loto rosa es ligeramente más oscuro, toda la raíz de loto es rosa-marrón, mientras que el color de la raíz de loto crujiente es blanco con un poco de amarillo. .
Tercero: El número de agujeros es diferente.
El número de agujeros en la raíz de loto rosa y la raíz de loto crujiente es diferente, con 7 agujeros y 9 agujeros. Al contar, cuente los agujeros más grandes y obvios en lugar de los agujeros pequeños.
La mayoría de las raíces de loto rosa tienen 7 agujeros, mientras que las raíces de loto crujientes tienen 9 agujeros.
Una vez que sepas distinguir la raíz de loto rosa de la raíz de loto crujiente, podrás comprar fácilmente la raíz de loto que más te guste. Primero echemos un vistazo a cómo hacer nuestra sopa de raíz de loto y costillas de cerdo.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: raíz de loto, costillas de cerdo, cebolla y jengibre, sal, vino de cocina.
1. Lavar las costillas con agua fría, escaldarlas en una olla, luego retirarlas, enjuagarlas y reservar. Lavar, pelar y cortar la raíz de loto en gajos, cortar la cebolla en gajos pequeños y cortar el jengibre en rodajas.
2. Vuelva a poner las costillas en la olla, agregue suficiente agua hirviendo, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y la cebolla y el jengibre, tape la olla y comience a guisar.
3. Después de hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego agrega las raíces de loto y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora. En los últimos 5 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.
¿Cómo saber si la raíz de loto está crujiente o rosada? 2. Raíz de loto crujiente.
La raíz de loto crujiente, comúnmente conocida como raíz de loto blanco, tiene un aspecto suave, color blanco y figura esbelta. El sabor es jugoso, crujiente y refrescante, con un regusto dulce.
La crujiente raíz de loto se puede comer cruda o utilizar como ingrediente para cocinar. Debido a los diferentes sabores, se recomienda agregar raíz de loto picante salteada cortada en cubitos a platos fríos o calientes.
2. Raíz de loto rosa
La raíz de loto rosa, comúnmente conocida como raíz de loto rojo o raíz de loto de lago, tiene piel áspera, pulpa gruesa, color marrón amarillento y manchas negras. Se ve rosado y tierno después de pelarlo, pero tiene un sabor astringente cuando se come crudo. Si es sopa,
tiene un sabor dulce y glutinoso cocido a fuego largo. El contenido de almidón de la raíz de loto rosa es más rico que el de la raíz de loto crujiente, lo cual es una de las razones por las que tiene un sabor pegajoso. Además de hacer sopa, el almidón de raíz de loto se suele utilizar como ingrediente del almidón de raíz de loto.
Algunas personas dicen que la diferencia entre la raíz de loto crujiente y la raíz de loto rosa se puede juzgar por los agujeros en la raíz de loto. De hecho, este método es incorrecto. Porque la raíz de loto crujiente y la raíz de loto rosa tienen nueve agujeros. Por eso, a la hora de elegir,
la forma más correcta es fijarse en estas dos características:
1. Fíjate en el aspecto si es esbelta y tiene la piel tersa y blanca. es raíz de loto quebradiza; si es gruesa y corta, y la piel es áspera y de color marrón amarillento, es raíz de loto rosada
2. Después de pelar la raíz de loto crujiente, la piel quedará muy blanca y tierna; si se pela la raíz de loto, se verá rosada, si dominas estas dos habilidades, no te equivocarás;
A la hora de comprar raíz de loto, ¿cómo distinguir entre "raíz de loto crujiente" y "raíz de loto rosa"? Lian Nong te enseña dos técnicas, ¡no te puedes equivocar!
"Crisp Lotus Root", como su nombre indica, tiene un sabor crujiente y refrescante. Dejará a la gente con un regusto interminable después de comerlo y generalmente es apto para cocinar. La "raíz de loto rosa" es suave y deliciosa y se utiliza a menudo para hacer sopa de raíz de loto.
¿Cómo saber si la raíz de loto está crujiente o rosada? 3 1. Mira el color: aunque las raíces de loto se extraen del estanque de lodo, habrá algo de lodo en la superficie, pero después de lavarlas, aún podemos juzgar si las raíces de loto son rosadas o crujientes.
Si la piel de la raíz de loto es oscura, principalmente rosada o marrón amarillenta, y está cubierta de pequeños hoyos y se ve opaca, entonces la raíz de loto es una raíz de loto rosa.
Por el contrario, la superficie de la crujiente raíz de loto será más blanca y transparente, y el color será blanco claro.
2. Peso: Pese raíces de loto de tamaños similares con las manos para ver cuál es más pesada. La raíz de loto más pesada es la raíz de loto rosa y la raíz de loto más clara es la raíz de loto crujiente.
Debido a que el contenido de almidón de la raíz de loto rosa es mayor que el de la raíz de loto crujiente, será más pesado.
3. Toca tus manos: Porque antes hablamos de la raíz de loto rosa. Mi color de piel es más oscuro y tengo pequeños granos de acné, por lo que mis manos se sentirán ásperas y toda la raíz de loto será más gruesa.
La longitud será más corta. La crujiente raíz de loto se ve delgada y se siente particularmente suave cuando se sostiene en la mano.
4. Mira la raíz de loto: Si el dueño del puesto de comida lo permite, podemos romper una raíz de loto. Si las raíces de loto son más densas, significa que son raíces de loto rosadas. Si hay muy pocas raíces de loto, significa que es raíz de loto crujiente.
5. Sabor: Esto también requiere el permiso del dueño del puesto de comida. Simplemente corte un pequeño trozo de raíz de loto y pruebe el sabor. Si es ligeramente amargo, significa que es raíz de loto rosa.
Si tiene un sabor dulce y refrescante, es raíz de loto crujiente.
6. Mira el número de agujeros de la raíz de loto: cuando antes no sabía cómo elegir, la mayoría miraba el número de agujeros de la raíz de loto. Si la raíz de loto tiene 7 agujeros, significa que es raíz de loto rosa. Si el número de agujeros en la raíz de loto es 9 agujeros,
significa que se trata de una raíz de loto frágil. Este método es más intuitivo de distinguir, pero recientemente descubrí que hay raíces de loto de 11 hoyos en el mercado, lo que me asustó un poco. No sé si se trata de una raíz de loto rosa o una raíz de loto frágil.
Seguiré compartiéndolo después de comprarlo y probarlo.
De hecho, estos seis aspectos pueden distinguir la raíz de loto crujiente de la raíz de loto rosa, así que no compre raíz de loto a voluntad, sino elija la raíz de loto correspondiente según sus propias necesidades.
Solo así la comida podrá volverse más colorida y deliciosa. Ahora que hemos aprendido a elegir las raíces de loto, les adjunto una deliciosa raíz de loto frita en seco.
Creo que obtendrás otro buen plato después de leer esto.
Elegimos la raíz de loto crujiente, la limpiamos, la pelamos y la cortamos en trozos del mismo tamaño para su posterior uso. Lavamos la panceta de cerdo y la troceamos en carne picada. Añadimos la cebolla picada y el jengibre, cocinando. vino, esencia de pollo y polvo de cinco especias y revuelva uniformemente.
Lija la carne entre dos rodajas de raíz de loto, cúbrela con una capa de pasta, fríela dos veces y podrás disfrutar de su delicioso sabor. La raíz de loto frita seca definitivamente satisfará su paladar.