¿Cómo afrontar las quejas de los clientes sobre los platos?

Las tiendas también deberían clasificar este tipo de asuntos a particulares y reforzar las restricciones.

Problemas de calidad con las propias verduras (insectos que deterioran el pelo)

Había pelos en las verduras, lo que provocó quejas de los clientes. La solución es recoger los platos desde el primer paso, comprobar si el chef tiene gorro, si el camarero se ha atado el pelo y luego supervisar cada paso. Los platos que han estado almacenados durante mucho tiempo deben promocionarse con anticipación antes de que se echen a perder. Si huele mal no se debe servir. Las moscas y los pequeños insectos voladores suelen ser causados ​​​​por que la ventana mosquitera del restaurante no está cerrada correctamente o tiene fugas. Debe tomar precauciones antes de comer.

Presta especial atención a los tarros de especias y botellas de vinagre de la cocina que es más probable que se queden atrás en otoño.

Aunque la tienda debe intentar evitar este tipo de quejas, si se encuentra algún problema hay que abordarlo desde la perspectiva correcta y dar al cliente una respuesta satisfactoria lo antes posible. No eludas la responsabilidad. El capataz o gerente debe abordar el problema de manera oportuna y consolar a los invitados de manera oportuna. Al tratar con los empleados internos, la tienda también debe establecer responsabilidades. Por ejemplo, si hay algún problema con el cabello, después de devolver la comida, llévelo a la cocina a tiempo para analizar los motivos, dividir responsabilidades y evitar disputas.

Durante el proceso de pedido, el camarero cometió un error debido a su acento y desconocimiento del negocio. En este caso, deberá cambiar los platos o devolverlos según los deseos de los invitados para satisfacer su psicología. Por lo que respecta al camarero, cuando sabe que se ha equivocado, intenta explicárselo al huésped. Si se encuentra con un huésped comprensivo, puede que acepte tus defectos, pero lo más importante es reforzar su profesionalidad.

Las tiendas también deberían dividir este tipo de asuntos entre particulares y reforzar restricciones, como quién paga el plato equivocado.