Cómo guisar patas de pollo

Ingredientes: patas de pollo, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, pasta de frijoles, salsa de fideos dulces, jengibre, ajo, cilantro, hojas de laurel, canela y pimienta. .

1. Preparar los ingredientes, limpiar las patas de pollo, meterlas en una bolsa hermética, añadir 2 cucharadas de vino de cocción y 4 rodajas de jengibre y dejar marinar ligeramente para quitar el olor a pescado. Prepara una olla con agua y hiérvela.

2. Cuece las patas de pollo, vuelve a hervirlas, apaga el fuego, enjuágalas con agua del grifo y escúrrelas.

3. Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo, el jengibre y la pimienta hasta que estén fragantes. Vierta las patas de pollo y revuelva uniformemente. Vierta la salsa de soja, sofría suavemente y vierta agua purificada sin las patas de pollo.

4. Añade una cucharada de pasta de judías, una cucharada de pasta de judías y 2 cucharadas de salsa de ostras. Luego agregue las hojas de laurel, la corteza de canela, el cilantro en polvo y el azúcar de roca y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Abre la tapa y recoge el jugo a fuego alto.

5. Colocar en un plato, espolvorear con unas semillas de sésamo blanco y servir.