Huevas de cangrejo crujientes crujientes crujientes crujientes crujientes crujientes pasos

1. Ingredientes: 1500 g de cangrejo de mar, 200 g de arroz crujiente, 120 g de manteca de cerdo, 50 g de vino para cocinar, 8 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 15 g de aceite de sésamo.

2. Carne de cangrejo: Lavar el cangrejo con agua limpia, primero cortar las patas y garras del cangrejo, luego quitar el caparazón, las branquias y la placa del ombligo, raspar el pelo de las raíces y garras del cangrejo. y luego cortar la carne de cangrejo en dos trozos. Corta la cebolla en flores; corta el jengibre en arroz; corta la bola de masa de arroz en trozos cuadrados de cuatro centímetros.

3. Al comer, poner aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agregar el jengibre y el arroz y sofreír, agregar la cebolla verde picada y las huevas de cangrejo y sofreír, cocinar en vino de cocción, agregue 1000 ml de sopa de pollo, sal, glutamato monosódico y pimienta. Deje hervir, ajuste el condimento, diluya la salsa con almidón húmedo y póngala en una taza de sopa.

4. Cuando el aceite en otra olla esté caliente al 70%, sofreír el arroz crujiente hasta que esté dorado. Vierte en un colador para escurrir el aceite. Agrega otra taza de sopa con una mano. y la sopa de huevas de cangrejo con el otro Primero ponga el arroz crujiente en la mesa, inmediatamente vierta la clásica sopa de huevas de cangrejo en el arroz crujiente, crujirá en cuanto lo huela, y sirva con dos tazones pequeños de jengibre y vinagre. salsa.