¿Cuáles son las delicias y bocadillos especiales en Anhui?

Anhui se extiende por el río Yangtze y el río Huaihe al norte y al sur, por lo que sus características alimentarias incluyen tanto el norte como el sur. Además, la gente en varios lugares tiene sus propios conocimientos únicos sobre cómo cocinar al vapor y freír. , freír, hervir y otras técnicas de producción, lo que crea delicias y bocadillos locales. Tiene las características de una gama completa de colores y una variedad de alimentos.

1. Pez mandarín apestoso (chòu guì yú)

El pescado mandarín apestoso es uno de los diez platos clásicos de Anhui y el más popular entre todos los platos de Anhui. Los turistas que han estado en Anhui básicamente quedarán profundamente impresionados por el plato de pescado mandarín apestoso, porque es realmente famoso por su olor extremadamente apestoso, lo que hace que muchas personas se mantengan alejadas. Sin embargo, la carne del pescado mandarín apestoso es muy tierna y deliciosa. , y pueden masticarlo con cuidado. Es jugoso y masticable, con un sabor suave. Huele muy bien y sabe bien. Chicos, deben probarlo.

2. Tofu peludo

El "tofu mohoso" también se conoce como "tofu mohoso". Es una de las especialidades tradicionales en Huizhou. En términos generales, significa tofu peludo y largo. Tofú. ¿Creen que es increíble, todavía pueden comer tofu peludo? De hecho, no es el caso. El tofu fermentado naturalmente es rico en vitamina B12 y varios aminoácidos. Se fríe hasta que ambos lados estén ligeramente quemados o se fríen y la piel queda dorada como la piel de tigre. Es una pasta deliciosa y tiene un sabor único, muchachos, pueden probarla si tienen la oportunidad.

3. Pollo Asado Fuliji

Aunque cada lugar tiene varios métodos para hacer pollo, el pollo asado Fuliji de Anhui es del distrito de Yongqiao, ciudad de Suzhou. Un plato tradicional especial que lleva el nombre de su producción en Ciudad Fuli. Junto con el pollo estofado Dezhou, el pollo asado Henan Daokou y el pollo ahumado Jinzhou Goubangzi, ¡es conocido como uno de los "cuatro pollos famosos de China"! Se puede ver que es realmente famoso El pollo es fragante, la carne es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, la carne está podrida y se desprende de los huesos, el umami es suave y la fragancia queda en los dientes. .

4. Shouxian Dajiujia

"Dajiujia" es una especialidad tradicional del condado de Shouxian, provincia de Anhui. Tiene una historia de más de mil años y es famosa desde el norte. Al sur del río Huaihe, muchos comensales extranjeros vienen aquí y es muy popular. Sus principales materias primas incluyen sebo de manteca de cerdo, pastel de kumquat, nueces, ciruelas verdes, seda verde y roja, azúcar de roca, azúcar blanco, azúcar-osmanthus, etc. Tiene forma achatada, con múltiples capas de tortas de flores apiladas como hilos de oro. La cáscara es dorada, dulce y crujiente, y tiene un aroma afrutado en los dientes.

5. Huangshan Shaobing

"Huangshan Shaobing" también se conoce como "Huangyin Shaobing", "Jiujia Shaobing" y "Crab Shell Yellow Shaobing". . Bocadillos tradicionales especiales. Sus principales materias primas son harina, carne grasa, ciruelas pasas, sésamo, sal y aceite vegetal, y se hornean mediante múltiples procesos. Es redondo y pequeño, de muchas y finas capas, de color dorado, crujiente y refrescante, y aceitoso. pero no grasosas, las ciruelas son fragantes y no saladas, lo que deja un regusto interminable.

6. Sopa de carne de Huainan

La sopa de carne de Huainan es un refrigerio tradicional local en la ciudad de Huainan, provincia de Anhui. Se extiende por toda la provincia de Anhui con su sabor único, fresco, salado y. picante, es también uno de los representantes de la cocina de Anhui a lo largo del río Huaihe. Tiene las características de un aroma suave, refrescante y fuerte, y se puede dividir en sopa salada y sopa dulce. La sopa salada es rica en carne y grasa, y la sopa dulce es refrescante y de sabor suave cuando se combina con un auténtico Huainan. bizcocho de sésamo, es nutritivo, delicioso y delicioso.

7. Fideos con huevas de camarón Wuhu

Los fideos con huevas de camarón Wuhu son un snack tradicional con un fuerte sabor a Jiangnan. El método es muy sencillo y se elabora añadiendo condimentos a las huevas. camarones frescos del río Yangtze. Luego, la sopa se hierve añadiendo fideos amasados ​​con cuchillo. Aunque la preparación es muy sencilla, el sabor es muy delicioso. Los fideos son finos y de textura dura y suaves en la boca. Los fideos de huevas de camarón son ricos en nutrientes y tienen un sabor único. cuando visité Anhui.

8. Yipin Hotpot de Hu

El Yipin Hotpot de Hu es un plato tradicional famoso en Jixi, provincia de Anhui. Es algo similar al Yipin Hotpot de la cocina de Anhui. Lleva el nombre de Hu Shichang. Un famoso erudito chino moderno lleva el nombre de la olla caliente de primera clase para entretener a los invitados. Es similar a una olla caliente en capas. Este plato utiliza muchos ingredientes, generalmente brotes de bambú secos, cerdo, tofu, pollo, pato. piel de huevo, huevos de codorniz, etc. Una vez que los sabores de los platos de carne y verduras se mezclan, los platos vegetarianos absorben la delicia de los platos de carne y el colágeno de los platos de carne se vuelve fragante pero no grasoso. Tiene un alto valor nutricional y vale la pena probarlo. .

9. Albóndigas de arroz Sanhe

Las albóndigas de arroz Sanhe son un aperitivo tradicional en la ciudad antigua de Sanhe, condado de Feixi, ciudad de Hefei.

Las albóndigas de arroz Sanhe están hechas de harina de arroz índica y se rellenan con panceta de cerdo y varios condimentos. Luego se envuelven en albóndigas y se fríen. Tienen un aspecto dorado, una piel crujiente y un relleno de carne delicioso, lo que hace que la gente no pueda comerlas. para resistirse a comer más.

10. Fuyang (fù yáng) Gelato

¿Deben tener curiosidad por saber qué es Gelato? Esta es la primera vez que lo escucho. De hecho, Gelato es una especie de fideos traducidos del dialecto local. Gra, en el dialecto Fuyang, significa revolver, porque el Gratiao recién horneado es como fideos fritos con pasta de soja. La salsa no se mezcla uniformemente, por lo que es necesario Gragra (revolver) para que quede delicioso. El glatiao (con forma de espagueti) es de color dorado y de forma espesa. Se sazona con brotes de soja, gajos de apio, frijoles, cilantro, pasta de sésamo, aceite de chile, maní y otros condimentos. Los fideos glatiao son masticables y populares en Fuyang. Provincia de Anhui. Especialidades regionales y snacks tradicionales. La gente de Fuyang suele decir que si no comes un plato de glatiao, no has estado en Fuyang.

Las anteriores son 10 especialidades famosas en Anhui.