Consejos sencillos para la versión casera de pollo picante

Herramientas/materiales: pollo, sal, salsa de soja, pimienta de Jamaica en polvo, azúcar, vino de cocina, aceite de cocina, agua, vino blanco, sal, comino en polvo, pimienta en polvo. , Ají seco, ajo, anís estrellado, pimienta en grano, maní, esencia de pollo.

1. Cortar el pollo en trozos, marinar con una cucharadita de sal, una cucharadita de salsa de soja light, una cucharadita de cinco especias en polvo, media cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de vino de cocción y media. una cucharadita de aceite de cocina durante 30 minutos.

2. Hervir agua, echar rápidamente el pollo, llevar a ebullición y verter una cucharada de vino blanco. Hervir nuevamente, sacar, lavar y secar.

3. Poner el pollo en un 80% de aceite caliente y sofreír por la mitad hasta que esté dorado sin utilizar demasiado aceite. Cuando se ponga amarillo, sácalo y vuelve a ponerlo.

4. Después de freír por segunda vez, filtrar todo el aceite, agregar sal, comino en polvo, pimienta en polvo y ají seco y remover uniformemente.

5. Vierta las rodajas de ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes y los pimientos secos queden crujientes. Agrega el maní frito, mezcla bien, espolvorea con un poco de esencia de pollo y sirve.