Cómo hacer arroz en olla de barro con una hermosa olla arrocera

Usar una olla arrocera para hacer arroz de barro está bien, pero no tiene ese sabor quemado especial del arroz de barro. Pero es igual de delicioso y no es necesario controlar el calor. Simplemente presione el botón de cocción en la olla arrocera y salte al botón de mantener caliente. El arroz de arcilla común incluye "arroz de arcilla con tocino", "arroz de arcilla con costillas de cerdo", "arroz de arcilla con pollo y champiñones", estos también se pueden preparar en una olla arrocera. No es necesario freír las guarniciones en una olla aparte, ¡solo usa la olla arrocera para cocinarlas todas!

Muchas personas cometen un error fatal al cocinar arroz en una arrocera. Por ejemplo, en la versión arrocera de costillas de cerdo y arroz en olla de barro, las costillas de cerdo se deben blanquear, freír y hervir antes de ponerlas en la olla. De hecho, esto es superfluo, creo que cuanto más complejo sea, más delicioso quedará, pero no sé si perderá la esencia original. ¡El arroz absorberá demasiados sabores, lo que lo hará desagradable!

El arroz con costillas de cerdo correcto en cazuela de barro (versión arrocera) es el siguiente.

1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas. Agregue los condimentos: tempeh, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, un poco de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de aceite de cebollino (si no, use aceite común), un poco de agua y almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.

2. Lave el arroz, póngalo en la arrocera, agregue agua (la proporción de arroz a agua es 1: 1,3), cocine menos de lo habitual para que no se vuelva blando. Espolvoreamos con un poco de aceite y un poco de sal. (El aceite hace que el arroz se vea bien y la sal agrega un sabor base). Presione el botón de cocción para comenzar a cocinar. El arroz cristalino absorbe la esencia de las costillas de cerdo durante el proceso de cocción y se rellena con una sopa rica, fragante y salada, ¡que queda húmeda y deliciosa!

3. Hervir el arroz durante cinco minutos, añadir las costillas crudas con buen sabor (o añadir los champiñones juntos.), y tapar la olla. Cocine hasta que salte al botón de mantener caliente. No lo abras de inmediato. Continuar cocinando a fuego lento durante quince minutos.

Cuando finalmente lo comas, si el sabor es suave, vierte la salsa de sabor casera (cebolla verde picada, salsa de soja, agrega aceite caliente y sofríe hasta que esté fragante), revuelve uniformemente y luego cómelo.