¿Consejos sobre cómo hacer tus propias albóndigas?

Materiales de preparación: 500 g de pescado, 125 g de fécula de maíz, 400 g de agua, 10 g de clara de huevo, 10 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 10 g de cebollino, 10 g de jengibre picado.

1. Comprar una cola de pescado fresca y filetearla.

2. Alisar el pescado.

3. Pon un poco de jengibre en el pescado para quitar el olor a pescado.

4. Pon el pescado en la batidora y añade 500 gramos de agua.

5. Incorpora la salsa de pescado.

6. Añadimos una cucharada de sal y 10g de manteca de cerdo, sacamos las garras y removemos en el sentido de las agujas del reloj.

7. Comprueba si las albóndigas pueden flotar. Si pueden flotar, lo han conseguido.

8. Hervir agua tibia y bolas de pescado en una olla.

9. Una vez cocidas todas las albóndigas, llevar a ebullición a fuego medio y servir.