Meng Xianjun, ¿quién sabe?

Meng Xianjun, varón, nacionalidad Han, nacido el 11 de junio de 1960, en la ciudad de Chifeng, Mongolia Interior. Se graduó con un doctorado en agricultura en la Facultad de Horticultura de la Universidad Agrícola de Shenyang en 1998. Fue ascendido a profesor asociado en 1995 y profesor en mayo de 2000. Actualmente es vicedecano de la Facultad de Alimentación, consultor de la industria alimentaria del gobierno provincial de Liaoning, presidente de la Asociación Provincial de Vinos de Frutas de Liaoning y director ejecutivo del Comité Provincial de Nutrición Pública de Liaoning. En 1999, fue seleccionado para el Proyecto de los Cien Mil Talentos de la provincia de Liaoning. En 2000, fue seleccionado como profesor joven destacado en colegios y universidades ordinarios de la provincia de Liaoning. Ha sido calificado muchas veces como un maestro sobresaliente en nuestra escuela y en la ciudad de Shenyang.

Ha impartido “Introducción a la Ciencia de los Alimentos” y “Food Camp” a estudiantes de pregrado, maestría y doctorado.

Nutrición e higiene, procesamiento de frutas y verduras, tecnología de refrescos, procesamiento avanzado de frutas y verduras, tecnología de separación y extracción de alimentos y otros cursos. Entre ellos, el curso "Procesamiento de frutas y verduras" es un curso en nuestra escuela. ?

En la actualidad se dedica principalmente a la docencia y la investigación científica sobre el mecanismo de procesamiento y transformación profunda de frutas y verduras, la extracción de sustancias biológicamente activas y el desarrollo de alimentos funcionales. ?

Presidió y participó en más de 20 proyectos de investigación científica nacionales, provinciales y municipales, entre los cuales: el “Séptimo Plan Quinquenal” del Ministerio de Agricultura, el desarrollo de recursos de espino y la investigación integral de su utilización aprobaron la evaluación del Ministerio de Ciencia y Tecnología; durante el Octavo Plan Quinquenal, como ejecutor principal El proyecto "Investigación de jugos compuestos de frutas y verduras" del Ministerio de Agricultura ha pasado la evaluación del Ministerio de Agricultura. Participó en la "Investigación sobre el desarrollo y utilización de proteínas vegetales" y ganó el tercer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico del Gobierno Provincial de Liaoning como ejecutor principal, el proyecto "Xihong Haw" ganó el tercer premio de Ciencia del Gobierno Provincial de Liaoning; y Premio al Progreso Tecnológico; "Cultivo en tierras protegidas de uvas y tratamiento poscosecha" En 1998, el subdirector ganó el segundo premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico Provincial de Liaoning por el proyecto "Procesamiento profundo y utilización integral de fresas" organizado por Shenyang Science and Technology; La Oficina de Tecnología y el Departamento de Finanzas de la provincia de Liaoning aprobaron la evaluación provincial en 2002. ?

¿Actualmente preside el "Proyecto de demostración y procesamiento profundo de frutas principales" del Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Liaoning? ¿Programa Nacional Spark "Investigación sobre el desarrollo, procesamiento y utilización de la frambuesa"? , Fundación Provincial de Ciencias Naturales de Liaoning "Investigación sobre el mecanismo antioxidante y de reproducción de Phaffia Rhodozyma" y el proyecto horizontal local "Investigación sobre tecnología de extracción y separación de OPC de semillas de uva"? . El material didáctico CAI "Food Machinery" en el que participó en la producción ganó el tercer premio en el tercer material didáctico nacional. ?

Editor jefe de "Alimentos funcionales", "Nueva enciclopedia de frutas en conserva y tecnología de procesamiento de frutas en conserva", "Introducción a la tecnología de los alimentos", "Tecnología de refrescos", "Guía completa para el procesamiento de productos agrícolas", "Food Nutrition and Processing", editor en jefe adjunto de "Food Nutrition" y coeditor de casi 20 libros de texto y monografías a nivel nacional, como "Fruit and Vegetal Processing" e "Introducción a la ciencia de los alimentos". Se han publicado más de cuarenta artículos académicos en revistas importantes como "Food Science" y "Food and Fermentation Industry", como "Investigación sobre la producción de bebidas sólidas vegetales compuestas de fermentación de ácido láctico mediante liofilización" y "El efecto de diferentes Métodos de clarificación sobre el efecto de clarificación del vino de montaña", "Investigación sobre la tecnología de pulpa vegetal compuesta de fermentación con ácido láctico", etc., dos de los cuales fueron recuperados por CA.