Cómo freír maní duro y crujiente

1. Remojar los maníes secos durante cinco o seis minutos antes de freírlos;

2. Asegúrate de agregar los maní cuando el aceite aún esté frío.

3. retirar de la olla.

Cómo hacer cacahuetes:

Método 1: Añadir los cacahuetes al aceite y sofreír. Poner en la olla el aceite frío y los cacahuetes y sofreír con una espátula. Preste atención para asegurarse de que los cacahuetes se calienten de manera uniforme. Si el color del maní cambia ligeramente, debería salir el aroma. Saca inmediatamente los cacahuetes, controla el aceite, ponlos en un recipiente y añade la cantidad adecuada de sal mientras estén calientes. En este momento, los cacahuetes todavía están calientes y suaves al masticarlos, y se volverán crujientes cuando se enfríen. Los cacahuetes fritos de esta manera quedan crujientes y deliciosos, y no se queman;

Método 2: Los cacahuetes fritos con sal son en realidad como castañas fritas con azúcar. Agrega una gran cantidad de sal gorda y maní a la olla, precalienta a fuego lento y sofríe. Después de calentar uniformemente, aumente el fuego a medio, saltee durante unos dos minutos, retire de la sartén, tamice la sal y sirva. Los cacahuetes fritos de esta forma quedan más crujientes que los fritos.