Si eliges aceite de soja o aceite de maní como aceite de cocina, ¿cuál es mejor?

Se recomienda comprar aceite de soja. El aceite de soja es rico en ácidos grasos insaturados, siendo los ácidos grasos monoinsaturados aproximadamente el 24% y los ácidos grasos poliinsaturados aproximadamente el 56%. El contenido de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en el aceite de maní es aproximadamente 1: 1: 1:, que es más razonable que el aceite de soja, por lo que en términos de contenido nutricional, el aceite de maní es mejor que el aceite de soja.

Desde la perspectiva del valor nutricional, el aceite de soja tiene una buena composición de ácidos grasos. Puede reducir los niveles de colesterol sérico y prevenir enfermedades cardiovasculares. La soja también contiene grandes cantidades de vitamina E, vitamina D y lecitina, que también son muy beneficiosas para la salud humana.

El aceite de soja es el aceite de soja que se extrae de la soja. La ingesta excesiva de aceite de soja tendrá ciertos efectos sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, facilitando el aumento de peso. El aceite de soja es más adecuado para cocinar, como hacer fideos, sopas, guisos y rellenos. No es adecuado para cocinar a altas temperaturas durante mucho tiempo. Al preparar sopa con huesos de pescado o carne, agregar una cantidad adecuada de aceite de soja puede obtener una sopa blanca espesa, que resulta muy atractiva. Sin embargo, el fuerte sabor del aceite de soja a menudo afecta el sabor de la sopa. El aceite de soja es más natural. Rica en nutrientes como el ácido linoleico, el ácido linolénico y la vitamina E. En comparación con la soja genéticamente modificada, la soja no modificada genéticamente es más natural, más segura y más nutritiva.