¿Cómo hacer empanadillas con amaranto?

Quiero comer bolas de masa estos dos días. Albóndigas, sobre todo quiero comer albóndigas rellenas de verduras silvestres, que son albóndigas rellenas de bolsa de pastor. Ayer fui al mercado a buscar una bolsa de pastor, pero no la encontré después de buscar mucho. Pensé que me olvidaría de comer algo más. Fui a un puesto antes y encontré un plato del que nunca había oído hablar. Probablemente era una verdura silvestre. Le pregunté al jefe y me dijo que se llama amaranto, que también es una especie de verdura silvestre.

¿Detalles de los ingredientes?

Ingredientes 400g de amaranto, 200g de relleno de cerdo, 350g de polvo de bola de masa?

Accesorios: cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, vino de arroz, azúcar, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Pasos prácticos

1 Usa agua tibia para hacer una masa ligeramente dura con el polvo de bola de masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.

2 raíces de amaranto, lavadas.

3. Blanquear el amaranto en agua hirviendo un rato, no mucho, meterlo, sacarlo y secarlo.

4 Picar con un cuchillo. No lo cortes con demasiada fuerza o no quedará masticable. Las partículas son más grandes y deliciosas.

5 Poner la cebolla picada y el jengibre en la carne picada.

6 Añade la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico.

7 Revuelva uniformemente.

8Finalmente agrega el amaranto picado y revuelve uniformemente.

9. Amasar la masa hasta darle forma de tubo largo y formar pequeños fideos con la mano. Si no puedes tirar de él, también puedes cortarlo con un cuchillo.

10 Harina Distribuya la harina uniformemente sobre la masa de harina, forme una bola y presiónela hasta quedar plana.

11 Enrollar hasta formar un disco con un centro grueso y una periferia fina. ?

12Colocar el relleno batido en el centro de la oblea. ?

13 cuidadosamente envueltos en las cortinas. (La forma en que hago bolas de masa es exprimiendo las bolas de masa, que son un poco grandes y feas, jaja).

Se hierven 14 ollas de agua. Después de colocar las bolas de masa, use una cuchara para empujar suavemente a lo largo del borde de la olla para evitar que las bolas de masa se peguen a la olla.

15. Hervir nuevamente el agua de la bola de masa, pedir una taza de agua fría, tapar y cocinar. ?

Después de beber agua dos veces a las 16 en punto, se volvió a hervir. Si las bolas de masa se hinchan, ¿significa que están listas?

17 Sácalo y disfrútalo. ?

¿Consejos?

1. Los fideos de bola de masa deben quedar ligeramente duros. La piel de la bola de masa se romperá fácilmente al cocinarla.