¿Cómo preparar salsa de ostras?

La salsa para mojar se puede mezclar con salsa de soja, vinagre y mostaza, o con jengibre picado, ajo picado y salsa de soja blanca agridulce.

Ingredientes para las ostras al vapor: ostras frescas con cáscara, 1 diente de ajo, un poco de jengibre, dos cucharadas de vino de arroz y un poco de azúcar. Método: 1. Una docena de ostras frescas.

2. Utilice un cepillo de dientes para limpiar la suciedad de la cáscara.

3. Poner agua fría en la olla, añadir una pequeña cantidad de jengibre rallado y vino de arroz y cocinar las ostras al vapor hasta que estén cocidas. Una vez que las ostras estén ligeramente abiertas, puedes apagar el fuego (unos siete minutos). Asegúrate de apagar el fuego inmediatamente, de lo contrario se envejecerá.

4. Sácalo de la olla.

5. Cuando esté al vapor, sumérgelo en la salsa y añade jengibre, ajo y salsa de soja blanca agridulce.

6. Es muy fresco y tierno. De hecho, también queda delicioso sin mojar en salsa.