Cómo formular recetas nutricionales para pacientes sometidas a quimioterapia por tumores malignos ginecológicos
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Hospital Oncológico de Medicina Tradicional China de Huxiang
La quimioterapia es un método eficaz de tratamiento del cáncer, entonces, ¿qué es la quimioterapia? Para decirlo sin rodeos, la quimioterapia utiliza medicamentos quimioterapéuticos para matar las células cancerosas y lograr el propósito del tratamiento. La quimioterapia es el tratamiento principal para los tumores malignos ginecológicos como el cáncer de ovario, y también tiene valor de tratamiento auxiliar para el cáncer de cuello uterino y el cáncer de endometrio.
Desafortunadamente, el cuerpo humano puede presentar diversas reacciones adversas a los medicamentos de quimioterapia, entre las cuales las más comunes son reacciones del sistema digestivo, como náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento, etc. Debido a los efectos secundarios de la quimioterapia antes y después de la quimioterapia, muchos pacientes sufren pérdida de apetito, pérdida de peso, mala condición física y mental e incluso resistencia al tratamiento.
Desarrollamos una dieta nutricional para el paciente durante la quimioterapia.
En primer lugar debemos entender que las náuseas y los vómitos también se gradúan. Según los estándares de la OMS:
Nivel 0: náuseas y vómitos; Nivel I: solo náuseas, capaz de comer alimentos adecuados; Nivel II: vómitos transitorios con náuseas, ingesta de alimentos significativamente reducida, pero capaz de comer; III: vómitos que requieren tratamiento; Grado IV: vómitos refractarios. Es necesario controlar el primer principio de la selección de alimentos: una dieta ligera, rica en calorías, rica en vitaminas y baja en grasas. Consuma comidas pequeñas con frecuencia y agregue sabores, como agridulce, que pueden estimular el apetito.
(1) Para pacientes sin reacciones gastrointestinales o reacciones leves, los principios dietéticos deben ser diversos, nutricionalmente equilibrados y con suficientes calorías. Elija alimentos que sean fáciles de digerir y evite los alimentos grasosos, picantes, fritos, a la parrilla y otros.
(2) Para los pacientes cuyo apetito se ve afectado pero que no tienen náuseas ni vómitos evidentes, se puede seleccionar la comida favorita del paciente o nuevas variedades para estimular el apetito. Por ejemplo, los pacientes que comen carne con frecuencia pueden comer pescado, camarones, cangrejo, etc. , si es posible, puedes elegir pepino de mar, tortuga de caparazón blando, abulón, etc. Pero no importa qué alimento elijas, asegúrate de cocinarlo para facilitar la digestión y la absorción.
(3) Las personas con vómitos intensos pueden considerar ayunar durante 4 a 8 horas, que puede ampliarse a 24 horas si es necesario. Después del ayuno, pasarán gradualmente de los líquidos a una dieta regular.
(4) Los pacientes con anemia pueden elegir alimentos ricos en hierro, como hongos, espinacas, ñame, dátiles rojos, etc.
(5) Los pacientes con alteraciones electrolíticas pueden elegir: mango, manzana, cítricos, etc.
Los siguientes son algunos ejemplos de alimentos adecuados para pacientes de quimioterapia:
1 Fruta:
Manzana: una de las frutas más nutritivas, es rica en. Hidratos de carbono, vitaminas, oligoelementos (potasio, hierro, etc.), fibra dietética, ácido málico, ácido tartárico, caroteno, etc. , comer menos puede calmar los nervios y promover la producción de líquidos.
Mango: rico en calorías, integral en nutrición, contiene azúcar, proteínas, fibra bruta, vitaminas, grasas, etc. , de textura suave, a menudo laxante y tiene cierto efecto antiemético.
Melocotón: Contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra bruta, minerales, vitamina B1, ácido málico, ácido cítrico, etc.
Cítricos: Ricos en vitamina C, caroteno, potasio, calcio y hierro, tienen capacidad antioxidante y se pueden consumir durante todo el año.
2. Verduras:
Patatas: contienen nutrientes completos, que incluyen almidón, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Contiene 18 aminoácidos, incluidos los aminoácidos esenciales. El contenido de potasio es casi el más alto entre todas las verduras y puede utilizarse como alimento básico con varios métodos de cocción.
Tomate: Es rico en vitaminas y minerales, como proteínas, azúcar, grasas, fibra, etc., pero no se debe consumir crudo ni cocido durante mucho tiempo.
Brócoli: tiene efectos nutricionales integrales y anticancerígenos. Las ensaladas frías y los platos salteados son métodos de cocción más adecuados para los pacientes de quimioterapia.
Zanahoria: Tiene efectos anticancerígenos y antienvejecimiento y puede mejorar la inmunidad. Se recomienda picarlo en trozos y freírlo en aceite antes de comerlo, lo que favorece la absorción integral de nutrientes.
3. Alimentos ricos en proteínas:
Abulón: extremadamente rico en valor nutricional, contiene 20 tipos de aminoácidos, grasas, vitaminas y oligoelementos. Los pacientes de quimioterapia pueden optar por triturar abulón y cocinar gachas.
Erizo de mar: Contiene 17 tipos de aminoácidos, y el contenido de proteínas es el doble que el del pollo y pescado de la misma calidad. También contiene ácidos grasos insaturados, fosfolípidos, azúcar, calcio y vitaminas, cuyo contenido en calcio y fósforo es superior al de la leche. El método recomendado es la sopa de erizo de mar y huevo, que es sencilla de procesar y no grasosa.
Otros alimentos que contienen proteínas son el pescado, los camarones, la carne, los huevos, la leche y los frijoles. Puede procesarse según el gusto preferido del paciente.
4. Otros:
Cacahuetes: contienen proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, minerales, 8 tipos de aminoácidos y ácidos grasos insaturados, lecitina, colina, caroteno y fibra cruda. Tiene efectos anticancerígenos, por lo que los pacientes sometidos a quimioterapia pueden elegir maní salado.
Setas shiitake: Contienen vitamina B, hierro, potasio y vitamina D. Se recomienda secarlas al sol, cortarlas en trozos y cocinarlas. Se les puede añadir zanahoria picada, tofu cortado en cubitos,. y cebollas verdes picadas.
Los brotes de bambú y la calabaza son ricos en proteínas, aminoácidos y vitaminas.
Se recomiendan diferentes planes de nutrición en diferentes momentos:
1. Antes del inicio de la quimioterapia: 1-2 semanas antes de la quimioterapia, se debe administrar a quienes puedan comer y tener una función digestiva normal. de acuerdo con los principios anteriores Apoyo nutricional; aquellos con alimentación insuficiente, función digestiva deficiente y desnutrición deben recibir nutrición enteral nutricional completa o oral de acuerdo con su condición; aquellos con nutrición parenteral insuficiente deben recibir apoyo nutricional parenteral.
2. Durante la quimioterapia: El día de la quimioterapia, desayunar con antelación y posponer la cena para prolongar el tiempo de reacción, lo que puede evitar o reducir reacciones gastrointestinales como náuseas y vómitos. Consuma alimentos ligeros en el desayuno y la cantidad habitual entre semana, y luego realice quimioterapia intravenosa 3-4 horas después para reducir las molestias. Durante la quimioterapia, una gran cantidad de hidratación puede reducir la estimulación de la mucosa gastrointestinal por los fármacos y facilitar la excreción de toxinas. Consuma comidas pequeñas y frecuentes, beba agua y coma por separado, coma pequeñas cantidades con frecuencia y no coma demasiado rápido.
3. Durante el intervalo entre quimioterapias: Dar una dieta nutritiva rica en proteínas, calorías y vitaminas para favorecer la recuperación del organismo. Presta atención a comer paso a paso, desde cantidades ligeras y pequeñas, desde semilíquidos (papillas, fideos podridos, huevos al vapor, etc.) hasta la comida en general. Los principales métodos de procesamiento de los alimentos son guisar, hervir y cocinar al vapor, y realizar una dieta homogénea cuando sea necesario.
Durante la quimioterapia, además del apoyo dietético y nutricional, los pacientes también necesitan mantener un estado de ánimo cómodo, hacer más ejercicio, mejorar la inmunidad y combatir la enfermedad.