¿Cómo preparar cordero salteado con comino?

Ingredientes: cordero 250 g de clara de huevo 1 pimiento verde, medio pimiento rojo, media cebolla verde, cantidad adecuada de granos de comino, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de esencia de pollo.

Pasos

Paso 11 de sofreír cordero al comino. Seleccionar el lomo de cordero y cortarlo en trozos. Golpee varias veces con el dorso del cuchillo. Marinar con sal, salsa de soja, vino añejo y clara de huevo durante dos horas para darle sabor.

Paso 22 de cómo sofreír cordero al comino. Prepara los ingredientes.

Paso 33 de cómo sofreír cordero al comino. Prepare los gránulos de comino. Este tipo de granos de comino se venden en tiendas de especias. Tienen condimentos mixtos.

Paso 44 de cocinar salteado de cordero al comino. Ponga aceite en la olla y agregue los granos de pimienta de Sichuan. Cuando huela el aroma, saque los granos de pimienta de Sichuan y deje el aceite de pimienta de Sichuan.

Cordero salteado al comino. Paso 55. Luego agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

Paso 66 de salteado de cordero al comino. Agrega el cordero escaldado y sofríe hasta que salga el aroma, luego agrega la cebolla y sofríe un poco.

Paso 77 de salteado de cordero al comino. Añade el pimiento verde y sofríe un rato.

Paso 88 de salteado de cordero al comino. Agregue semillas de comino al cocinar, agregue esencia de pollo, vino de cocción, sal al gusto y agregue un poco de salsa de soja ligera para darle color. Está listo para ser cocinado.

Consejos

Para el cordero, elige el lomo tierno y córtalo en rodajas o tiras a lo largo de la fibra de la carne. Luego golpéalo unas cuantas veces con el dorso del cuchillo. Quedará muy tierno frito de esta manera.