Cómo hacer un pastel con aderezo

Todo el mundo ha comido pasteles, pero es posible que muchas personas no estén familiarizadas con la cobertura de pasteles. De hecho, se trata de verter la salsa para pasta preparada directamente sobre el pastel horneado, que es rico en azúcar y proteínas. , cacao en polvo, etc., pero no es fácil hacer un delicioso pastel con cobertura. El siguiente es el proceso de elaboración correcto.

1. Primero, hornea el pastel de chifón de veinte centímetros con anticipación. No entraré en detalles sobre esto. Cualquiera que me siga sabe qué receta de chifón me gusta usar. Después de sujetar, simplemente limpie la superficie y colóquela en el refrigerador para su uso posterior.

2.Preparar una olla pequeña, verter 180 gramos de leche, 80 gramos de azúcar y 40 gramos de cacao en polvo marca CHOCOA. Tiene buen sabor y buen color. No lo recomiendo." Hershey's, que tiene un color muy pobre, se coloca en la estufa, se pone a fuego alto y se revuelve lentamente hasta que el cacao en polvo se disuelva por completo.

3. Luego, dale forma redonda y cocina lentamente a fuego medio-bajo hasta que espese (presta atención a la temperatura y no quemes el fondo). En este momento, remoja los Ghirardelli en agua fría. y dejar a un lado.

Cuatro. Cuando la mezcla esté removiendo lentamente hasta obtener una consistencia espesa, puedes parar el fuego. La temperatura bajará lentamente. Cuando no esté caliente en tus manos, puedes agregar las láminas de gelatina blandas. Es necesario disolverlas previamente. Las láminas de gelatina se derretirán automáticamente con el calor residual de la pasta de cacao.

5. A medida que la temperatura baje lentamente, las burbujas desaparecerán lentamente. Si hay muchas burbujas, puedes filtrar la pasta de cacao una vez y reservar. A medida que la temperatura de la pasta de cacao disminuye, la consistencia será cada vez mayor. La consistencia debe controlarse a continuación. Cuando esté demasiado pegajosa, la fluidez será pobre. Cuando esté demasiado fina, el glaseado será demasiado fino. el embrión en la parte inferior quedará expuesto. Generalmente es más fino que la miel. Simplemente viértalo en la superficie y úselo. Alrededor de 30 grados.

En sexto lugar, saca el bizcocho del frigorífico, inserta una espátula en el fondo del embrión de bizcocho, levanta el bizcocho sobre la red de secado y coloca un plato más grande en el fondo para recuperar el material de inmersión. Como se mencionó anteriormente, sumergir el material se puede reciclar y almacenar en el refrigerador sin afectar el efecto. La salsa para mojar es muy líquida y gotea directamente desde arriba, cubriendo el pastel por sí sola. Los pequeños detalles o zonas que no queden cubiertas se pueden tratar suavemente con una cuchara pequeña. Lo mejor es enjuagarlo todo de una vez y no volver a rociar, de lo contrario dejará rastros. Una vez completado el glaseado, coloca el pastel en el refrigerador durante media hora. También puedes usar una espátula para levantar el pastel nuevamente sobre la tabla para el siguiente paso de decoración.

7. Por último, utiliza una espátula de chocolate para sacar unas chispas de chocolate para cubrir y luego utiliza una espátula para sacar los restos.