¿Cómo freír cangrejos peludos?
1. Triture los pimientos verdes y rojos y reserve.
3. Calentar la cacerola de aceite, sofreír las cebolletas y el jengibre, agregar los cangrejos peludos, agregar harina para espesar el agua y espesarla hasta que quede cristalina.
4. ¡Ya está! ¡Poner la mesa!
52 g de cebolla verde 30 g de jengibre Ingredientes Cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de salsa de pescado, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de aceite de maíz
1. : cangrejo peludo. 2. Ingredientes: cebollas. 3. Ingredientes: Jengibre.
4. Lavar los cangrejos peludos frescos y cortarles dos patas.
5. Pela la cáscara del cangrejo con la mano. 6. Retire los pulmones de cangrejo de ambos lados.
7. Cortar por la mitad. 8. Corta los bordes duros de ambos lados del caparazón del cangrejo. 9. Retire los órganos internos contenidos en la pasta de cangrejo.
10. Colocar los trozos de cangrejo cortados en un plato y reservar. 11. Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.
12. Lavar, pelar y triturar el jengibre. 13. Ponga una cantidad adecuada de maicena en un bol.
14. Ponga la cantidad adecuada de pollo en polvo en el bol. 15. Vierta la cantidad adecuada de salsa de pescado en el bol.
16. Añade la cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente para obtener un jugo espeso. 17. Olla caliente. 18. Vierta la cantidad adecuada de aceite de maíz.
19. Añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante. 20. Agregue los trozos de cangrejo y revuelva uniformemente.
21. Tapa la olla, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
22. Vierta la salsa espesa y revuelva uniformemente.
23. Añade la cebolla antes de apagar el fuego y revuelve uniformemente.
24. Ponlo en un plato
Jengibre, dientes de ajo, 4 vinos de cocción, 2 cucharadas de sal, un poco de salsa de soja y un poco de aceite licuado.
Método de trabajo
1. Cepilla bien los cangrejos peludos, retira las cáscaras y corta las branquias por la mitad.
2. Añade el jengibre y el ajo a la olla caliente y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los cangrejos y sofríe. Sofríe hasta que la pulpa se vuelva blanca y la capa exterior esté roja y crujiente. Añadimos el vino de cocción y un poco de sal y seguimos sofriendo. Cuando el agua esté ligeramente seca, agrega la salsa de soja y sofríe hasta que se seque. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Ingredientes: 500 gramos de cangrejos peludos del estuario del río Amarillo
Accesorios: sal, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, ¿almidón húmedo? 5-8 chiles secos
Preparación: 1. Lavar los cangrejos peludos y cocinarlos en una olla con sal.
Saca el cangrejo cocido, quítale la cáscara y las branquias y córtalo en dos trozos por la mitad.
Vierte más aceite en la olla y caliéntalo, agrega los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el azúcar y sofríe uniformemente.
4. Pon los cangrejos cortados en rodajas en el wok y fríelos hasta que estén de color rojo brillante y crujientes.
5. Añade agua y almidón para espesar la salsa y reducir rápidamente el jugo.
Materiales: 2 cangrejos.
Condimentos: pimiento rojo, pimiento, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocina, maicena, pasta de frijoles.
1. Primero se lavan los cangrejos, se les quita la cáscara, se les quitan los órganos respiratorios y se cortan en cuatro trozos. Cortar las cebolletas en rodajas, cortar el jengibre y el ajo y reservar;
2. Cubrir los cangrejos picados con una fina capa de maicena y sofreír hasta que estén dorados.
3. Poner aceite en la olla, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté 80% caliente, agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír; 4. Vierta los cangrejos, agregue el vino de cocción y saltee durante dos o tres minutos, agregue hojuelas de pimiento rojo, agregue sal, azúcar, esencia de pollo y salsa de soja y continúe salteando.