¿A quién se refiere Kung Pao en Kung Pao Chicken?

El pollo Kung Pao de Ding Baozhen es un plato tradicional especial famoso tanto en el país como en el extranjero. Se incluyen la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou, y las materias primas y los métodos son diferentes. [1] El origen de este plato está relacionado con el pollo salteado en cubitos de la cocina de Shandong y el pollo picante cortado en cubitos de la cocina de Guizhou. Posteriormente fue mejorado y promovido por Ding Baozhen, gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan en la dinastía Qing. , y formó un nuevo plato: los cubitos de pollo Kung Pao se han transmitido hasta el día de hoy, y este plato también está clasificado como un plato del palacio de Beijing[2]. Posteriormente, el pollo Kung Pao también se extendió al exterior. El pollo Kung Pao se elabora con pollo como ingrediente principal y se complementa con maní, pepinos, pimientos y otros ingredientes auxiliares. Roja pero no picante, picante pero no fuerte, picante y picante, la carne queda suave y crujiente. Por su sabor picante, la ternura del pollo y lo crujiente del maní.