¿Cómo hacer un delicioso pato asado en casa?

Si tienes horno eléctrico en casa, puedes hacer pato asado en casa. Cómo hacer pato asado casero

Ingredientes: pato tierno (1 o medio) un trozo de jengibre, una cebolla pequeña, 1 puñado de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de sal, 1 cucharada pequeña de vino para cocinar, 1 cucharada de polvo de cinco especias 1 Una cucharada pequeña de pasta de soja, una cucharada pequeña de vinagre blanco y unas gotas.

1.

Primero retira los órganos internos y lava el pato que compraste, enjuágalo con agua varias veces, luego vierte salsa de soja clara, salsa de soja oscura, agrega pasta de soja, cebollas verdes y cubitos de jengibre, la cantidad adecuada de sal, cinco especias en polvo y vino de cocción para marinar. Cuanto más largo sea el tiempo de marinado, mejor es marinar la noche anterior.

2. Saca el pato marinado, ponlo en un bol grande y úntalo con una capa del agua crujiente que has preparado tú mismo. Esta agua se mezcla con unas 5 gotas de vinagre blanco, miel y agua. Después del cepillado, se seca con un secador de pelo doméstico.

3. Precalienta el horno a 170 grados durante 3 minutos, coloca el pato en las capas media e inferior y hornea durante 25 minutos.

4. Después de asarlo durante 25 minutos, ponerse guantes y escaldar con cuidado. Sacar el pato y pincelarlo con una capa de agua crujiente. Después de untarlo, hornearlo a 180ºC durante 25 minutos. El pato asado ya está listo, piel crujiente y carne tierna, jugosa por dentro, muy rica. Pato asado versión restaurante

Materiales de preparación

Pato, manzana; salsa de soja, vino de cocina, anís estrellado, canela, pimienta, miel, azúcar de roca, cebolla, jengibre y sal.

Empezar a cocinar

Marino: Limpia el pato que compraste, retira el exceso de humedad de la superficie, frota todo el pato con sal y ponlo en un recipiente más grande. Añade tres cucharadas. de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción, un poco de anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, cuatro gajos de cebolla verde, cuatro rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de azúcar de roca, verter agua, mezclar bien los condimentos, cubrir con; Envuélvalo en plástico, póngalo en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche (completamente aromatizado). Si está impaciente, puede marinarlo durante dos o tres horas.

Secado: Sacar el pato marinado y dejar secar al aire libre de forma natural en un lugar fresco durante al menos cinco horas hasta que la piel esté seca, tersa y brillante.

Montaje: Cortar la manzana en varios trozos y rellenar con ellos la panza del pato (puedes utilizar palillos para fijar la abertura), envolver los extremos de las patas del pato y las puntas de las alas con papel de aluminio, y atar bien los muslos de pato con hilo de algodón empapado, miel y un poco de vinagre blanco (¡toma nota!) pincelar todo el cuerpo del pato, introducirlo en la parrilla y apretar ambos extremos.

Hornear: Precalentar el horno a 160 grados, envolver la bandeja para hornear con papel de aluminio, escurrir el agua de la superficie del pato y hornear durante una hora (sácalo y úntalo con agua con miel una vez cada media hora, luego untar con agua con miel y dejar secar) Continuar horneando), sacarlo después de una hora y pincelar nuevamente con agua con miel, ajustar el horno a 220 grados y continuar horneando por otro cuarto de hora