Cómo ser despedido en casa
Ingredientes: 350 g de calamar desmenuzado, 150 g de musgo de cebollino, la cantidad adecuada de ajo picado, la cantidad adecuada de jengibre picado, una pequeña cantidad de pasta de judías Pixian, una pequeña cantidad de maicena, una pequeña cantidad de salsa de soja, sal y aceite de cocina.
Pasos:
1. Lavar los calamares desmenuzados fríos y preparar rodajas de jengibre.
2. Hervir una olla con agua y añadir los calamares, el jengibre y el vino de cocción. Cocine hasta que los calamares se enrollen, aproximadamente 3 minutos.
3. Prepara los condimentos: 3 rodajas de ajo picado, jengibre picado, pasta de frijol pixian y chiles secos. Agua espesante: salsa de soja, maicena, un poco de agua.
4. Lavar el musgo de puerro y cortarlo en trozos de 3 cm.
5. Lavar las tiras de calamar escaldadas con agua y cortarlas en trozos de 3 cm.
6. Calienta el aceite en la sartén, agrega los chiles secos y cocina a fuego lento durante 30 segundos.
Después de 7,30 segundos, añade el ajo y el jengibre picados y el aroma explotará.
8. Añade los calamares desmenuzados y sofríe durante 1 minuto.
9. Añade musgo de puerro y sofríe durante 2 minutos.
10. Añade la pasta de judías y sofríe hasta que esté cocida.
11. Por último añade una cantidad adecuada de salsa de soja y prueba que tenga un sabor salado o ligero. Vierta una pequeña cantidad de salsa espesante antes de servir.
12, producto terminado.