¿Cómo hacer pan de frijoles rojos?

Poner 200 gramos de harina rica en gluten, 2 gramos de levadura, 7 gramos de leche en polvo, 30 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 90 gramos de leche y 1 huevo en una olla.

Usa palillos para mezclar y formar bolitas.

Ponlo sobre el tapete y amásalo hasta que ya no esté pegajoso en las manos o en el plato, y aparezca un molde de guante (el proceso es un poco pegajoso, así que sigue amasando).

Añadir 20 gramos de mantequilla y seguir amasando.

Coge un molde tipo guante fino, colócalo en la olla y cúbrelo con film transparente.

Reposar en el horno a 40 grados durante 40 minutos.

Fermentar hasta que duplique su tamaño y no se encoja al sacarlo.

Parte el tubo de escape en cuartos.

Cubrir la harina terminada con film transparente y dejar reposar un rato.

Enrollar hasta formar una tortita de 20 cm de diámetro.

Colocar en una bandeja para horno y cubrir con pasta de frijoles.

Repite los pasos anteriores, cuatro capas de bizcocho, tres capas de pasta de frijoles y presiona una marca circular en el medio del vaso de papel.

Primero córtalo en cuartos.

Divídela en 8 partes iguales

Luego córtala en 16 partes iguales.

Enrolla cada dos tiras hacia afuera dos veces.

Apriete con más fuerza la parte convergente.

Se mete al horno para la segunda fermentación durante 20 minutos.

Untar con huevo batido, sacar y espolvorear con semillas de sésamo.

Mete al horno a 170 grados y hornea durante 20 minutos (sin precalentar).