¿Cuál es el valor nutricional de la salamandra gigante?
El valor nutricional de la salamandra gigante es nutrir la sangre y el qi y mejorar la inteligencia.
La salamandra gigante es un anfibio raro y exclusivo de mi país. Su nombre científico es "salamandra gigante". Tiene un valor nutricional extremadamente alto y un valor medicinal importante. Ya en la dinastía Ming, Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica" que la salamandra gigante tiene efectos curativos sobre la anemia, la disentería, las enfermedades de la sangre fría, etc.
La medicina moderna cree que la salamandra elimina el calor y desintoxica, nutre la sangre y repone el qi, y tiene los efectos de mejorar la inteligencia, embellecer la piel, reponer la sangre y promover el qi. También puede prevenir y tratar eficazmente la anemia, los trastornos menstruales y otras enfermedades.
Cómo comer salamandra:
1. Remojar el filete de salamandra en papilla y agua:
Remojar salamandra en papilla y agua es la forma más auténtica de comer salamandra , que es algo similar. Consejos para preparar gachas y remojar sashimi en agua en Shunde. El filete de salmón es similar al sashimi, muy fino, tan fino como alas de cigarra. El chef usa agua pura para cocinar la papilla y usa agua de papilla preparada, huesos de salamandra y piel para hacer una sopa espesa.
Al igual que si estuvieras haciendo una cocción lateral, toma los filetes de salamandra y ponlos en la sopa espesa. Tiene un sabor a pescado, rica gelatina y una textura masticable. Remojarlo en agua de avena resalta su sabor dulce. El sabor es suave y la sopa de leche deliciosa. Puede considerarse la comida más deliciosa del mundo.
2. Salmón Estofado con Ajo:
El salmón estofado con ajo rojo es en realidad un plato famoso en Guizhou, pero la receta de Guizhou añade nuggets de pollo, lo que hace que el sabor esté un poco adulterado. Los cantoneses comen salamandra estofada sin añadir pollo. La salamandra gigante estofada no tiene olor a pescado, a diferencia de otros pescados que requieren la adición de jengibre para eliminar el olor a pescado. La piel tiene un sabor muy duro y elástico, pero el sabor es delicioso y la carne tierna y fragante.
3. Salamandra blanqueada:
La parte más preciada de la salamandra es el hígado, seguida de la carne de las patas traseras, que se dice que es la más deliciosa. La salamandra blanqueada son en realidad órganos internos de salamandra cocidos al vapor, como hígado, intestinos, etc., con cáscara de mandarina rallada, baya de goji, dátiles rojos y un poco de cordyceps.
Se dice que este es un método para preparar alimentos medicinales. Lo mejor es matar los órganos internos de la salamandra gigante ahora mismo. Las cebollas y el ajo encurtidos deben retirarse y no cocerse al vapor. Sabe vagamente a comida medicinal. Entre ellos, el hígado es el más blando y se derrite en la boca; los intestinos del pescado son duros y lisos, y muy refrescantes.
¿Referencia para el contenido anterior? People's Daily Online - Salamandra para comida fresca y deliciosa, Enciclopedia Baidu - Salmón