¿Qué opinas de los productos no calificados de "Weilong Spicy Tiao" en las inspecciones de seguridad alimentaria?
Actualización: Una controversia causada por "corchetes ()": el origen de la clasificación ambigua de las tiras picantes (ver al final del artículo)
Las "tiras Lasty" son una clasificación común nombre. En las normas sobre aditivos alimentarios, no se permite añadir sorbato de potasio ni ácido deshidroacético si están clasificados como "productos de harina de arroz instantánea", pero sí si están clasificados como "tortas".
Puntos clave: si las tiras picantes son productos de fideos de arroz instantáneos, no están calificados (altos estándares).
Si las tiras picantes son pasteles, están calificadas (requisitos estándar bajos)
Salió la declaración de Weilong Food: el producto es legal y cumple con el estándar local DB41/ de Henan. T 515-2007.
De hecho, este problema existe desde hace mucho tiempo. Las inspecciones de muestreo en todo el país han llegado a conclusiones diferentes sobre las tiras picantes. Esta es también una razón importante por la que las tiras picantes han estado en la "lista negra". " de inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria durante todo el año.
En la actualidad, no existe una norma nacional unificada para las tiras picantes y los requisitos sobre cómo agregar aditivos alimentarios son diferentes en todo el país. En 2018, Henan, Hunan y Chongqing formularon normas locales. Después de la publicación de la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Fideos Condimentados (borrador para comentarios)", Henan declaró que seguiría implementando las normas locales y esperaría a que se publicaran las normas nacionales antes de promover la expansión de los fideos (lo que significa que no importa qué, se deben agregar dos aditivos a los fideos picantes).
Sin embargo, el estándar local DB 41T515-2007 lo da la provincia de Henan, origen de Weilong Spicy Tiao. La norma dice:
Podemos ver
¿Cuál es la dosis máxima de ácido sórbico? 1,0g/kg
¿Cuál es la dosis máxima de ácido deshidroacético? 0,5 g/kg
Valor de detección de noticias:
Beso: ¿ácido sórbico? ¿0,163 g/kg? ¿Ácido deshidroacético? 0,131g/kg
Gluten: ¿Ácido sórbico? ¿0,307 g/kg? ¿Ácido deshidroacético? 0,180 g/kg
Entonces, según los estándares locales de la provincia de Henan, estos dos productos son productos calificados. Sin embargo, ¿son razonables los estándares locales de la provincia de Henan para todo el país? ¿Existe alguna sospecha de protección local? Del mismo modo, existen normas locales en la provincia de Hunan, que son las dos principales zonas productoras de tiras picantes. Las normas de seguridad imperfectas y contradictorias hacen que la gente no pueda ponerse de acuerdo, y Latiao cae en la calificación y el fracaso de Schrödinger...
Entre las normas en conflicto, siempre hay una que es más científica y razonable. Personalmente, no estoy de acuerdo con la opinión de algunas personas de que los estándares nacionales son más altos que los hitos y que el gobierno central abruma a los gobiernos locales. Espero que pueda haber pruebas científicas sobre si se pueden agregar conservantes a las tiras picantes, utilizando la ciencia de los alimentos para hablar por sí misma. Si se utilizan "tiras picantes" para envenenar a los jóvenes chinos, ¡el país debería tomar medidas severas! ¡Qué castigo! "No importa si miramos este problema desde otro ángulo. Pero si las normas de seguridad alimentaria no se tratan estrictamente, ¿quién podrá comer siempre alimentos seguros?