¿Cómo hacer platos caseros de carpa deliciosos y sencillos?
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 1 salsa de soja, 1 sal, 1 aceite de cocina, 2 cucharadas de comino en polvo, 2 cucharadas de chile en polvo y 1 cebolla verde picada.
El método específico es el siguiente: primero limpie la carpa, elimine el olor a pescado y las líneas, luego póngala en el horno, primero seque el agua en la superficie de la carpa, luego use un cepillo para cepillar una capa de aceite de cocina sobre el pescado y retirar la carpa asada. Cuando la carpa esté quemada, untar salsa de soja por ambos lados del cuerpo del pescado, darle la vuelta con frecuencia, y cuando el pescado esté cocido, espolvorear con sal, comino en polvo, chile en polvo y finalmente espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Método 2: Carpa agridulce
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 50 g de harina, 50 g de almidón, 40 ml de salsa de tomate, 30 ml de vinagre blanco, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de soja salsa, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 1 huevo.
El método específico es el siguiente: después de limpiar la carpa, use un cuchillo oblicuo para cortar el pescado en ambos lados del cuerpo del pescado, de modo que el pescado frito pueda levantarse fácilmente, luego coloque el pescado en En una olla grande, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta, y luego esparza la carpa marinada uniformemente para eliminar el olor a pescado. Prepare una olla grande, agregue 50 gramos de harina y 50 gramos de almidón. y revuelva uniformemente. Agrega 100 ml de agua, revuelve uniformemente para formar una pasta espesa, luego cubre la carpa con una capa de pasta, fríela en una sartén con aceite hasta que solidifique, engancha la cabeza del pescado con una cuchara, agarra la cola del pescado. con la mano derecha y sofreír la carpa frita en forma de arco. Después de freír ponerlo en un plato, dejar el aceite base en la olla, añadir 40 ml de salsa de tomate, 30 ml de vinagre blanco, 50 g de azúcar blanca, medio bol de agua almidón, 65438.
Método 3: Carpa en sopa agria
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 2 tomates, 200 g de brotes de soja, 10 pimientos silvestres, 1 pimiento verde y rojo, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, 65438 salsa de soja light.
El método específico es el siguiente: después de limpiar la carpa, separar el pescado y las espinas, picar las espinas en trozos pequeños, agregar sal y vino de cocción, marinar para darle el sabor base y eliminar el sabor a pescado. olerlo y reservarlo para otros usos. Cortar el pescado en rodajas con un cuchillo diagonal, luego ponerlo en un recipiente, agregar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de clara de huevo, 1 cucharadita de pimienta, luego revolver en el sentido de las agujas del reloj hasta que se agregue uniformemente. Agregue 1 cucharadita de aceite de cocina, saltee uniformemente y reserve. Caliente el aceite en una sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan y la mitad del ajo picado, saltee a fuego lento, agregue los tomates después de sofreír, saltee a fuego alto. Caliente y saltee los tomates hasta que estén suaves, luego vierta más de la mitad del agua hirviendo en la olla de sopa, agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de ostras y 65438+. Después de cocinar, retirar todos los residuos de la sopa y colocarlos en el fondo del recipiente. Luego escaldar los filetes de pescado, verter la sopa en el recipiente, agregar el ajo picado y el pimiento verde, sofreír con aceite caliente hasta que esté fragante y finalmente espolvorear. con cebolla de verdeo picada y agregar cilantro. Las hojas están listas para comer.
Método 4: Carpa grande estofada
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 2 cucharadas de salsa de judías negras, 5 dientes de ajo, 1 jengibre, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de vino de cocción , 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón de agua.
El método específico es el siguiente: Después de lavar la carpa, aplicar vino de cocina y sal en el fondo para quitar el olor a pescado Calentar nuevamente el aceite en la olla, deslizar la carpa en la olla, freír hasta que ambas. Los lados de la carpa se doran, se retiran y se reservan. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el tempeh, el jengibre picado y el ajo picado, sofría a fuego lento, agregue 2 tazones de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja y deje hervir. A fuego alto, hierva, agregue la carpa frita, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego cocine a fuego alto.
Método cinco: carpa al vapor
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa, 1 plato de pescado al vapor con salsa de soja, 1 jengibre, 2 cebollas verdes.
El método específico es: primero limpiar la carpa, quitar el hilo de pescar, luego poner flores de cuchillo en ambos lados, luego verter vino de cocción y aplicar uniformemente para quitar el olor a pescado, ponerlo en un plato con jengibre. rodajas y ponerlo sobre el pescado Poner unas rodajas de jengibre, luego ponerlo en la vaporera SAIC, cocinar al vapor durante 8 minutos a fuego alto. Después de cocinar al vapor, verter la sopa al cocinar el pescado, luego agregar la cebolla y el jengibre, triturar. sofreírlo en aceite caliente y luego cocinarlo al vapor. Vierta el pescado.