¿Cómo hacer hilo de carne casero?

Si quieres comer hilo de carne, hazlo tú mismo. Es saludable y nutritivo y no contiene aditivos ni conservantes. Es auténtico y delicioso.

El método es súper sencillo, sólo frotar y freír.

¿Ingredientes?

570g de espinazo de cerdo

25g de vino de cocina

Unas rodajas de jengibre

35g de azúcar gramos

6 gramos de sal

7 gramos de salsa de ostras

10 gramos de salsa de soja

El hilo de cerdo casero es fácil de hacer , incluso para principiantes en la cocina. Adjunto se incluye un vídeo detallado de cómo hacerlo.

Corta la carne de cerdo en trozos siguiendo la fibra.

Pon a hervir agua fría.

Después de que el agua hierva, habrá mucha espuma de sangre flotando sobre ella.

Utiliza una cuchara para enjuagar la espuma de sangre.

Utiliza unos palillos para introducir la carne en la olla a presión y vierte agua con cuidado de no verter espuma de sangre en el fondo de la olla.

Añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre. (No tenía rodajas de jengibre y solo puse jengibre en polvo).

Cubra la olla, presione el botón de cocción y presurice durante 15 minutos.

La cuestión es que este paso es muy importante.

Después de que baje la válvula de presión, saca la carne mientras aún esté caliente durante aproximadamente media hora. Elimina la humedad de la superficie mientras aún esté caliente y se secará fácilmente. , utilice papel de cocina para absorber la humedad.

Este paso también es muy importante.

Cuando la carne no esté caliente, métela en una bolsa de plástico mientras aún esté caliente y utiliza un rodillo para presionarla fácilmente hasta formar filamentos.

Se trata de las tiras de cerdo prensadas.

Este paso es más importante.

Amasar la carne desmenuzada tan fuerte como lo harías con un calcetín. (Para tomar fotografías, este es mi esposo haciendo la muestra. No es lo suficientemente fuerte, por lo que debe frotarla con fuerza).

Este método puede eliminar rápidamente la pelusa.

Rápidamente, en unos pocos minutos, la carne desmenuzada estaba amasada hasta formar una pelusa.

Viendo la foto, queda casi esponjoso y muy seco, casi sin restos de humedad.

Añadir salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y sal al gusto. (El sabor se puede ajustar según tus preferencias)

Ponlo en una sartén antiadherente, revuelve constantemente con los palillos y agrega una pequeña cantidad de agua. No lo quemes.

Al principio saldrá mucho calor, pero cuando el calor se disipe, el hilo de carne quedará muy ligero y suave, casi sin humedad, y estará listo en este momento.

Si lo quieres más crujiente puedes freírlo más tiempo. (Es más fácil almacenarlo de esta manera)

Vea si tiene apetito. Es más seguro hacerlo usted mismo.

Y el método es muy sencillo y cómodo.

Puedes añadir semillas de sésamo cocidas al hilo de cerdo y cortar las algas para convertirlas en hilo de cerdo crujiente.

Si lo quieres picante puedes añadir chile en polvo.

Puedes comer hilo de carne como quieras.